考题
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法
考题
对烧结矿进行冷却常采用哪几种冷却方法？各有何优缺点？
考题
食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
考题
食品冷却方法有（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。
考题
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
考题
在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
考题
常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
考题
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）。
考题
填空题在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
考题
填空题在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。
考题
问答题简述用真空冷却法预冷食品的原理及优缺点。
考题
填空题在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）、（）、（）、（）。
考题
单选题食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A
空气冷却B
水冷却C
真空冷却D
冰冷却
考题
填空题食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
考题
多选题食品冷却方法有（）。A空气冷却B水冷却C真空冷却D冰冷却