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玉米酒糟

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考题 蒸馏的目的是通过加热,把酒醅所含的有益成份与酒糟分离() 此题为判断题(对，错)。
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考题 白酒糟醅分析的主要指标有:()和还原糖、酒精含量。 A、酸度B、水分C、淀粉含量D、发酵力
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考题 糟料分为______。 A.红糟B.黑糟C.酒糟D.香糟E.糟油
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考题 玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。
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考题 当奶牛出现酒糟中毒时，应如何防治？
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考题 酒糟干粉加工有（）、（）和（）三种方法。
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考题 玉米根据种皮颜色分三类（）A、黄玉米B、白玉米C、混合玉米D、其他玉米
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考题 （）：在大曲酒糟或麸曲酒糟中加入极少量大曲或麸曲，入窖再发酵30—50天即成香醅。有些还在酒糟拌曲时，再加糟量5％的酒尾（25°）。
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考题 淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来，新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。A、醋B、糖C、味精D、盐
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考题 玉米酒精糟DDGS、谷物干酒糟及其可溶物，由于经过酒精发酵工艺处理，其蛋白、脂肪、维生素的含量明显提高，大约为原料的3倍。不能用玉米酒精糟完全替换饲料中的豆粕的原因是（）。A、因为酒精含量过高B、因为氨基酸不平衡C、因为能量过高D、因为维生素不足
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考题 如何防治猪酒糟中毒？
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考题 国槐腐烂病中较大的病斑稍下陷、软腐、有酒糟味，是典型的湿腐状。
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考题 玉米按子粒颜色可分为白玉米、黄玉米和（）.A、黑玉米B、褐色玉米C、杂色玉米
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考题 国槐腐烂病中较大的病斑稍下陷、软腐，有酒糟味，是典型的（）状。
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考题 黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的重要（）。
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考题 怎样进行白酒酒糟的综合利用？
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考题 利用酒糟制曲有哪些优点？
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考题 含有少量的胡萝卜素的玉米是（）A、黄玉米B、白玉米C、糯玉米D、杂玉米
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考题 酒糟鼻分为红斑期、（）、鼻赘期三期。
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考题 填空题酒糟干粉加工有（）、（）和（）三种方法。
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考题 单选题淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来，新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。A 醋B 糖C 味精D 盐
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考题 填空题续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。
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考题 填空题酒糟鼻分为红斑期、（）、鼻赘期三期。
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考题 多选题糟渣类饲料是奶牛生产的优良饲料，主要包括（）。A麸皮B酒糟C啤酒糟D豆腐渣E甜菜渣
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考题 填空题尘螨可引起（）、（）、（）；痤疮及酒糟鼻与（）有关；疥疮的病原体是（）。
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考题 填空题（）：在大曲酒糟或麸曲酒糟中加入极少量大曲或麸曲，入窖再发酵30—50天即成香醅。有些还在酒糟拌曲时，再加糟量5％的酒尾（25°）。
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