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食品低温处理

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考题 在食品的冷藏过程中，冷空气（）与食品换热，保持食品的低温水平。
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考题 在食品的冷藏过程中，冷空气以（）或（）的方式与食品换热，保持食品的低温水平。
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考题 食品低温保藏原理是什么？
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考题 单选题食品在进行低温输送、低温贮存时，必须提前进行（），否则可能导致食品变质。A 消毒B 加工处理C 包装D 预冷
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考题 单选题在食品卫生检验中，测定食品中的细菌数时，普遍采用（）培养。A 低温B 超低温C 中温D 高温
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考题 填空题在食品的冷藏过程中，冷空气（）与食品换热，保持食品的低温水平。
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考题 名词解释题食品的低温保藏
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