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中餐在演变过程中，吸收了大量外来的饮食材料和做法，比如川菜、湘菜都以辣为名，据考证，辣椒的原产地是墨西哥。据此推断川菜、湘菜等菜系的出现应不早于（）

  • A、唐朝
  • B、南宋
  • C、明朝
  • D、清朝

参考答案

更多 “中餐在演变过程中，吸收了大量外来的饮食材料和做法，比如川菜、湘菜都以辣为名，据考证，辣椒的原产地是墨西哥。据此推断川菜、湘菜等菜系的出现应不早于（）A、唐朝B、南宋C、明朝D、清朝” 相关考题
考题 油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。A、闽菜、川菜、湘莱B、浙菜、湘菜、徽菜C、淮扬菜、湘菜、徽菜D、鲁菜、川菜、浙菜
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考题 四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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考题 烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。A、川菜、苏菜、浙菜B、苏菜、沪菜、川菜C、川菜、鲁菜、湘菜D、川菜、苏菜、湘菜
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考题 中国八大菜系指的是：鲁菜、__________、川菜、__________、浙菜、__________、湘菜和闽菜。
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考题 中餐菜品的八大菜系包括()A. 鲁菜、川菜、粤菜B. 闽菜、苏菜、浙菜C. 湘菜、徽菜D. 沪菜、京菜
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考题 我国四大菜系是下面哪一组() A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜
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考题 在某餐馆中，菜谱中的菜属于湘菜系或属于川菜系，王先生点的菜中有川菜，因此，王先生点的菜中没有湘菜。再加上下列哪项才能使上述论证成立：A.餐馆规定，如果点了川菜，可以不点湘菜，但点了湘菜，一定要点川菜B.餐馆规定，点湘菜就不能点川菜，反之亦然C.王先生是四川人，只喜欢川菜D.王先生是湖南人，他喜欢湘菜
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考题 在某餐馆中，菜谱中的菜属于川菜系，王先生点的菜中有川菜，因此，王先生点的菜中没有湘菜。再加上下列哪项，才能使上述论证成立?（）A.餐馆规定，如果点了川菜，可以不点湘菜，但点了湘菜，一定要点川菜B.餐馆规定，点湘菜就不能点川菜，反之亦然C.王先生是四川人，只喜欢川菜D.王先生是湖南人，他喜欢湘菜
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考题 下图示意不同类型餐馆在我国部分地区的分布状况。读图，回答第题。 ①②③@依次示意（　　）。查看材料A．川菜馆、湘菜馆、粤菜馆、西餐馆 B．粤菜馆、西餐馆、川菜馆、湘菜馆 C．西餐馆、川菜馆、湘菜馆、粤菜馆 D．湘菜馆、粤菜馆、西餐馆、川菜馆
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考题 小李、小张一起去餐厅点菜，小李说：如果点湘菜就不能点川菜，无论点川菜还是点湘菜都必需点淮扬菜。小张说：除非点鲁菜，否则不能点川菜。服务员提示说：只有点淮扬菜才能享受店内提供的八折优惠。小李、小张商量后决定要享受八折优惠， 由此可以推出（ ） A. 有淮扬菜和川菜，没有湘菜 B. 有川菜和鲁菜，可能有湘菜和淮扬菜 C. 有淮扬菜，可能有鲁菜 D. 有鲁菜，不一定有准扬菜
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考题 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。
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考题 （）源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。A、湘菜B、川菜C、徽菜D、淮扬菜
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考题 中国四大菜系是指（）。A、京菜、苏菜、川菜、粤菜B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜
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考题 离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。A、徽菜B、湘菜C、川菜D、粤菜
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考题 中餐菜品的八大菜系包括（）A、鲁菜、川菜、粤菜B、闽菜、苏菜、浙菜C、湘菜、徽菜D、沪菜、京菜
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考题 麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？（）A、鲁菜B、湘菜C、川菜
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考题 厦门作为最早的对外开放城市之一，它除了以泉州和漳州菜路为主体，亦兼收了粤菜和（）的风味。A、湘菜B、川菜C、粤菜D、西餐
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考题 鱼香味是（）的代表菜品。A、湘菜B、川菜C、鲁菜D、鄂菜
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考题 宫爆鸡丁不属于下列哪个菜系（）A、川菜B、鲁菜C、湘菜
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考题 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。A、川菜B、湘菜C、闽菜D、鲁菜
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考题 我国的四大菜系包括（）。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜
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考题 烤乳猪是（）的代表菜。A、川菜B、鲁菜C、粤菜D、湘菜
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考题 单选题在株洲美食一条街的牌匾和玻璃窗上，来自成都的小刚和小明看到“鲁菜”、“川菜”、“粤菜”、“湘菜”等招牌，如果他们想吃家乡菜，应该进挂哪种招牌的店（）。A 鲁菜B 川菜C 粤菜D 湘菜
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考题 单选题中餐在演变过程中，吸收了大量外来的饮食材料和做法，比如川菜、湘菜都以辣为名，据考证，辣椒的原产地是墨西哥。据此推断川菜、湘菜等菜系的出现应不早于（）A 唐朝B 南宋C 明朝D 清朝
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考题 多选题糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、龙虎斗分别是（　　）代表菜之一。A鲁菜、川菜、浙菜、苏菜B闽菜、湘菜、徽菜、沪菜C苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜D鲁菜、川菜、苏菜、粤莱
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考题 多选题叫花鸡、东江盐煽鸡、麻辣仔鸡分别属于的菜系是（　　）。A苏菜、粤菜、湘菜B豫菜、鲁菜、川菜C苏菜、浙菜、川菜D徽菜、沪菜、湘菜
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考题 单选题离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。A 徽菜B 湘菜C 川菜D 粤菜
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