考题
面团搅拌过度，会破坏面团中面筋质的结构，使面团过分湿润、粘手，对整形操作造成困难。此题为判断题(对，错)。
考题
下列现象属于面团搅拌过度的是( )。A.触摸面团，面团表面光滑、干燥B.触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂C.触摸面团，面团过分湿润、粘手D.整个面团显得粗糙，表面不整齐
考题
直流牵引电机换向器表面如有油垢可用酒精擦拭干净。()
此题为判断题(对，错)。
考题
浓硫酸洒在皮肤上迅速用干净布或卫生纸将硫酸粘下并用大量凉水冲洗皮肤。()
此题为判断题(对，错)。
考题
教师引导儿童进行泥塑活动时,要先了解泥塑活动中所使用的粘泥、橡皮泥和面团的特性。()
此题为判断题(对，错)。
考题
直流牵引电机换向器表面如有油垢可用酒精擦拭干净。
考题
擀的基本要领是：1.擀制面团应干净利落，施力均匀；2.擀制要平，表面（）。
考题
软质面包面团搅拌过度，破坏了面团中面筋质结构，使面团（）。A、过分湿润、粘手、整形操作困难B、过分湿润、粘手、但可以整形C、过分湿润、粘手D、不湿润、可整形
考题
由于手经常触摸脸等部位，必然要粘一些（）等物，所以会与（）一起形成汗液油垢手印。
考题
液压B系统的散热器位于（）内.A、1#主油箱B、2#主油箱C、中央油箱D、1#和2#主油箱
考题
施工现场要保持洁净，做到下班前清理现场，做到每一分项工程完工后，余料清理干净，各种建筑垃圾要（）A、及时清理和处理B、按时清出现场C、回收处理D、清理地上垃圾
考题
面团搅拌过度，会破坏面团中面筋质的结构，使面团过分湿润、粘手，对整形操作造成困难。
考题
使用金属工具、模具后，要及时清理干净，并及时擦干净，（）。A、以免老化B、以免生锈C、以免黏粘D、以免开裂
考题
案板、面杖及各种容器，用后要清洗干净，每隔一定时间要彻底（）一次。A、消毒B、清洗C、去污D、去除面团
考题
下列现象属于面团搅拌过度的是（）。A、触摸面团，面团表面光滑、干燥B、触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂C、触摸面团，面团过分湿润、粘手D、整个面团显得粗糙，表面不整齐
考题
当面团面筋形成时，用手触摸面团时仍会粘手，用手拉取面团时有良好的延伸性。
考题
浓硫酸洒在皮肤上迅速用干净布或卫生纸将硫酸粘下并用大量凉水冲洗皮肤。
考题
餐车上的炉灶、烟囱、烟罩棚、排烟道无油垢，保持干净。
考题
停车器液压站箱内、外干净，无油垢，液压站周围无杂物。
考题
为什么长期运行的风包要定期清除风包内的油垢？
考题
判断题餐车上的炉灶、烟囱、烟罩棚、排烟道无油垢，保持干净。A
对B
错
考题
问答题为什么长期运行的风包要定期清除风包内的油垢？
考题
填空题停车器液压站箱内、外干净，无油垢，液压站周围无（）。
考题
判断题浓硫酸洒在皮肤上迅速用干净布或卫生纸将硫酸粘下并用大量凉水冲洗皮肤。A
对B
错
