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在生理pH条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是（）。

  • A、Tyr
  • B、Trp
  • C、His
  • D、Lys
  • E、Thr

参考答案

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考题 HLAⅠ类分子肽结合槽可容纳( )A、6～8个氨基酸残基B、8～10个氨基酸残基C、10～12个氨基酸残基D、12～14个氨基酸残基E、14～16个氨基酸残基
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考题 在生理pH条件下，蛋白质分子中（）氨酸和（）氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而（）氨酸、（）氨酸或（）氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。
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考题 一般来说，球状蛋白（）性氨基酸残基在其分子内核，（）氨基酸残基在分子外表。
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考题 小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响，特别是高分子谷物蛋白含有的一些氨基酸残基所形成的二硫键，从而使面团具有较好的弹性，这种氨基酸残基是（）。A、胱氨酸残基B、半胱氨酸残基C、丝氨酸残基D、丙氨酸残基
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考题 在正常生理条件下（接近pH=7），蛋白质中（）和（）氨基酸残基的侧链几乎完全带正电荷，但（）氨基酸残基的侧链只是部分带正电荷。
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考题 （）的功能基是催化中最有效、最活泼的，它是构成胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等的电荷中继网氨基酸残基之一，在生理pH条件下，既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体
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考题 在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？（）A、CysB、GluC、LysD、Thr
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考题 在蛋白质分子中相邻氨基酸残基的β－碳原子如具有侧链会使α螺旋不稳定。因此当（）、（）、和（）三种氨基酸相邻时，会破坏α螺旋。
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考题 在蛋白质三级结构的形成过程中，大多数的亲水性氨基酸残基，尤其是带电荷的氨基酸残基会配置在蛋白质-水界面上。
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考题 单选题在生理pH条件下，带正电荷的氨基酸有（　　）。A 酪氨酸B 丙氨酸C 赖氨酸D 色氨酸E 异亮氨酸
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考题 单选题在生理pH条件下带正电荷的氨基酸是（）A 异亮氨酸B 色氨酸C 谷氨酸D 丙氨酸E 赖氨酸
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考题 单选题小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响，特别是高分子谷物蛋白含有的一些氨基酸残基所形成的二硫键，从而使面团具有较好的弹性，这种氨基酸残基是（）。A 胱氨酸残基B 半胱氨酸残基C 丝氨酸残基D 丙氨酸残基
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考题 单选题在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？（）A CysB GluC LysD Thr
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