考题
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55
考题
一般饲料的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45
考题
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72gC．75gD．78gE．80g
考题
一般蛋白质含氮量为16％，其换算因数F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.55E、6.75
考题
由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是A、6.75B、6.15C、6.25D、6.55E、以上都不是
考题
一般食物的蛋白质换算系数为A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45E、6.00
考题
食品中蛋白质含量可通过（ ）来确定。A.食物中各氨基酸含量的总和
B.总氨量×氮折算系数
C.总氮量×氨折算系数
D.总氮量×氮折算系数
E.食物中各必需氨基酸含量的总和
考题
食物中蛋白质含量可通过下列（ ）指标来确定。A.总氨量×氮折算系数
B.总氮量×氮折算系数
C.总氮量×氨折算系数
D.食物中各氨基酸含量的总和
E.食物中各必需氨基酸含量的总和
考题
由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是A.6．15
B.6．55
C.6．25
D.以上都不是
E.6．75
考题
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45
考题
已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。
考题
食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A、10B、12C、14D、16
考题
食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以（ ）A、8.25B、7.25C、6.25D、5.25
考题
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A、5.85B、6.50C、6.25D、6.45E、6.15
考题
蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
考题
蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A、15%、6.67B、16%、6.25C、17%、6.25D、18%、5.56
考题
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45E、6.65
考题
单选题一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（ ）。A
5.85B
6.05C
6.25D
6.45E
6.15
考题
单选题一般饲料的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（ ）。A
5.85B
6.05C
6.25D
6.45
考题
单选题蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A
15%、6.67B
16%、6.25C
17%、6.25D
18%、5.56
考题
多选题食品中蛋白质含量可通过（ ）来确定。A食物中各氨基酸含量的总和B总氨量×氮折算系数C总氮量×氨折算系数D总氮量×氮折算系数E食物中各必需氨基酸含量的总和
考题
单选题一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。A
5.85B
6.05C
6.25D
6.45
考题
填空题已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。
考题
单选题一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A
5.85B
6.05C
6.25D
6.45E
6.65
考题
单选题一般事物的含氮量转化为蛋白质含量的系数为（）A
5.85B
6.05C
6.25D
6.45
考题
单选题由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）A
6.75B
6.15C
6.25D
6.55E
以上都不是