考题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质中，不包含的是()A、黄曲霉毒素B、苯并芘C、硝胺D、亚硝胺
考题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()A黄曲霉毒素B苯并芘C硝胺D亚硝胺
考题
亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成？A. 鱼子酱 B. 火腿 C. 大白菜 D. 花生
考题
食品加工中的主要致癌物质有（）A、黄曲霉毒素B、苯丙芘C、亚硝胺D、硝酸盐
考题
食品中可能存在的致癌物有()A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、细菌毒素D、a-苯并芘
考题
亚硝胺对人体的危害作用有()A、致突变B、致畸C、致癌D、损害肝脏
考题
下列致癌因素中，与胃癌密切相关的因素是( )A、亚硝胺和黄曲霉素B、氮芥C、辐射D、石棉E、乙肝病毒
考题
下列致癌因素中，与食道癌密切相关的因素是( )A、煤焦油B、黄曲霉素C、笨D、亚硝胺E、EB病毒
考题
亚硝胺致癌作用有以下特点A．致癌性强B．对称的亚硝胺常引起食管癌C．不对称的亚硝胺常引起肝癌D．在胃内酸性环境中合成
考题
亚硝胺致癌作用有以下特点
A.致癌性强
B.对称的亚硝胺常引起食管癌
C.不对称的亚硝胺常引起肝癌
D.在胃内酸性环境合成
考题
食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。
考题
食品中的三大致癌物质是：（）A、黄曲霉毒素B、亚硝酸C、苯并芘D、甲醛E、双氧水F、亚硝胺
考题
亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。
考题
亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。
考题
发霉食品中除亚硝胺外还有下列哪种物质，可以引起癌症，并且与亚硝胺有协同致癌作用。（） A、 霉菌毒素B、 霉菌C、 病毒D、 大肠杆菌E、 葡萄球菌
考题
油炸食品中最常见的致癌物是（）A、亚硝胺B、杂环胺C、黄曲霉毒素D、氯乙烯E、亚硝酸盐
考题
世界公认的食品中三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和（）A、亚硝胺B、甲醛C、双氧水
考题
食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）A、亚硝胺B、甲醛C、吊白块D、苏丹红
考题
下列为致癌因子的因素有（ ）A、环磷酰胺B、亚硝胺C、铁D、砷E、镍
考题
油炸食品主要产生哪些致癌物（）。A、亚硝胺B、苯并（a）芘C、T-2毒素D、AFB1E、以上都可以
考题
判断题亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。A
对B
错
考题
单选题下列致癌因素中，与食道癌密切相关的因素是（）A
煤焦油B
黄曲霉素C
笨D
亚硝胺E
EB病毒
考题
多选题亚硝胺致癌作用有以下特点（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
考题
多选题亚硝胺致癌作用的特点是（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
考题
判断题亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。A
对B
错
考题
单选题食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）A
亚硝胺B
甲醛C
吊白块D
苏丹红
考题
判断题食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。A
对B
错