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发霉食品中除亚硝胺外还有下列哪种物质，可以引起癌症，并且与亚硝胺有协同致癌作用。（） 

  • A、 霉菌毒素
  • B、 霉菌
  • C、 病毒
  • D、 大肠杆菌
  • E、 葡萄球菌

参考答案

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考题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()A黄曲霉毒素B苯并芘C硝胺D亚硝胺
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考题 下列哪种癌症发生与亚硝胺无关？( )A、结肠癌B、肝癌C、食管癌D、胃癌E、胆囊癌
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考题 在熏腊食品中，含有大量的()物质，某些消化系统肿瘤的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。A.黄曲霉素B.多环芳烃C.亚硝胺类
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考题 下列癌症发生与亚硝胺无关的是A、肝癌B、胃癌C、食管癌D、结肠癌E、胆囊癌
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考题 亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成？A. 鱼子酱 B. 火腿 C. 大白菜 D. 花生
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考题 食品加工中的主要致癌物质有（）A、黄曲霉毒素B、苯丙芘C、亚硝胺D、硝酸盐
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考题 亚硝胺致癌作用有以下特点A．致癌性强B．对称的亚硝胺常引起食管癌C．不对称的亚硝胺常引起肝癌D．在胃内酸性环境中合成
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考题 下列物质中符合外源化学物概念的是A．亚油酸B．亚硝胺C．胆固醇D．多巴胺E．谷胱甘肽
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考题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
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考题 除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（　　）
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考题 食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。
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考题 在熏腊食品中，含有大量的（）物质，某些消化系统肿瘤的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。A、黄曲霉素B、多环芳烃C、亚硝胺类
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考题 下列哪种物质为终致癌物（）A、B（a）PB、AfB1C、亚硝胺D、亚硝酰胺E、聚氯乙烯
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考题 下列除哪一种外都是致癌物质（）。A、5-羟色胺B、苯胺C、亚硝胺D、4-氨基联苯E、3，4-苯并芘
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考题 食管癌发生与下列哪种物质有关（）A、亚硝胺类B、黄曲霉素C、苯D、镍E、多环芳烃
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考题 食品中防止亚硝胺形成的控制措施有哪些？
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考题 食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）A、亚硝胺B、甲醛C、吊白块D、苏丹红
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考题 食品中的（）与蛋白质等反应，生成的亚硝胺具有（），是食品加工贮藏过程中生成的有害物质。
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考题 亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃（）来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成。
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考题 食品中的（）与蛋白质等反应，生成的亚硝胺具有（）性，是食品加工贮藏过程中生成的有害物质。
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考题 问答题食品中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺来源与危害？
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考题 填空题食品中的（）与蛋白质等反应，生成的亚硝胺具有（）性，是食品加工贮藏过程中生成的有害物质。
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考题 单选题下列哪种癌症发生与亚硝胺无关？（）A 结肠癌B 肝癌C 食管癌D 胃癌E 胆囊癌
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考题 单选题下列癌症发生与亚硝胺无关的是（）A 肝癌B 胃癌C 食管癌D 结肠癌E 胆囊癌
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考题 单选题食管癌发生与下列哪种物质有关（）A 亚硝胺类B 黄曲霉素C 苯D 镍E 多环芳烃
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考题 单选题食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）A 亚硝胺B 甲醛C 吊白块D 苏丹红
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考题 填空题食品中的（）与蛋白质等反应，生成的亚硝胺具有（），是食品加工贮藏过程中生成的有害物质。
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