网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。
参考答案
更多 “亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。” 相关考题
考题
可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐SX
可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐D.番茄红素E.L-抗坏血酸硬脂酸酯
考题
填空题体内合成亚硝胺的主要因素是（）的存，在合适的人吃下硝酸盐后，以口涎中浓度最高，在口腔内可被细菌还原成为亚硝酸盐，再吞下胃里，可在胃肠道内与（）起化合作用，形成亚硝胺引起致癌作用。
考题
判断题蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用。A
对B
错
热门标签
最新试卷