网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）

  • A、4
  • B、5
  • C、6
  • D、7
  • E、8

参考答案

更多 “保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）A、4B、5C、6D、7E、8” 相关考题
考题 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天( )A、4B、5C、6D、7E、8
查看答案
考题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于A、罐头类B、牛奶C、干果类D、酱类E、肉制品类不适合采用常压杀菌的食品是A、醋B、牛奶C、啤酒D、葡萄酒E、肉类罐头
查看答案
考题 保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( ) 天。A.4B.5C.6D.7
查看答案
考题 罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（ ）。
查看答案
考题 哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？
查看答案
考题 罐头杀菌记录审核在第（）个工作日完毕，记录保存（）年。热力杀菌、保温培养记录永久保存。A、2；2B、2；3C、3；2D、3；3
查看答案
考题 下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。A、罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B、罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C、罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D、罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
查看答案
考题 罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
查看答案
考题 罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）
查看答案
考题 影响罐头食品杀菌效果的主要因素是什么？
查看答案
考题 在罐头加工中的关键控制点有（）A、空罐加工B、罐头杀菌C、封罐D、成品检验E、贮存
查看答案
考题 37%左右的甲醛溶液俗称“福尔马林”，医学上用于尸体和样品的防腐，水产品和水发品浸泡甲醛有保鲜和提高感官质量的效果。
查看答案
考题 影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些？
查看答案
考题 杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
查看答案
考题 单选题下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。A 罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B 罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C 罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D 罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
查看答案
考题 单选题保温试验是检查肉罐头杀菌效果和产品质量的一种方法，可以用来鉴定（）。A 生物性膨听B 物理性膨听C 高原性膨听D 化学性膨听
查看答案
考题 问答题影响罐头食品杀菌效果的主要因素是什么？
查看答案
考题 单选题保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温（）天。A 4B 5C 6D 7E 8
查看答案
考题 单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B 果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
查看答案
考题 问答题罐头原料中的细菌数量会影响杀菌效果吗？
查看答案
考题 多选题在罐头加工中的关键控制点有（）A空罐加工B罐头杀菌C封罐D成品检验E贮存
查看答案
考题 问答题影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些？
查看答案
考题 问答题罐头保温试验的不足之处是什么？
查看答案
考题 问答题哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？
查看答案
考题 问答题罐头传热速度会影响杀菌效果吗？
查看答案
考题 多选题肉类罐头的常规性检验项目一般包括（）。A罐筒外形检查B容器内壁检查C敲打试验D保温试验E内容物感官检查
查看答案
考题 填空题罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
查看答案
考题 单选题2014年1月居民消费价格同比涨幅由低到高排列正确的是？A 液体乳及乳制品——粮食——鲜菜——蛋B 水产品——粮食——鲜菜——肉禽及其制品C 肉禽及其制品——鲜菜——水产品-鲜果D 粮食——水产品——液体乳及乳制品——鲜菜
查看答案
热门标签
最新试卷