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单选题
生虫的糕点应当（　　）。
A

除掉虫体后继续出售

B

除掉虫体后作为再生产食品的原料

C

除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料

D

禁止生产经营

参考答案

参考解析
解析：
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考题 生虫的糕点应该（ ）。A.除掉虫体后继续出售B.除掉虫体后作为再生产食品的原料C.除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料D.禁止生产经营
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考题 同贮可防止土鳖虫、斑蝥、全蝎、僵蚕等生虫的药材是
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考题 下列哪一组合中的药材均出现在国家规定的28种毒性中药材名录中（）A、砒石、砒霜、生附子、毛地黄B、生川乌、生草乌、生半夏、生巴豆C、红娘虫、青娘虫、斑蝥、当归D、红粉、雄黄、白茯苓、夏枯草
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考题 可防止土鳖虫生虫的是（）A、大蒜B、荜澄茄C、蜂蜜D、花椒E、细辛
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考题 传统同贮存方法中即可防虫又能抗变色的是（）A、西红花防冬虫夏草生虫与变色B、大蒜防苋实薏米生虫与变色C、山药防泽泻生虫与变色D、丹皮防泽泻山药生虫与变色
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考题 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？
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考题 公司糕点产品的执行标准是（）A、糕点术语GB/T 12140B、糕点通则GB/T  20977C、糕点、面包卫生标准GB 7099D、预包装食品标签通则GB 7718
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考题 选购蔬菜时，应该选购不容易生虫的，下列蔬菜不容易生虫的有（）。A、南瓜B、绿叶菜C、香菜D、红薯E、土豆
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考题 （）是以焙烤为最后熟制工序的A、油炸类糕点B、水蒸类糕点C、熟粉类糕点D、月饼类糕点
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考题 萨其马是（）的代表制品。A、京式糕点B、苏式糕点C、广式糕点D、川式糕点
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考题 糕点
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考题 为防止饮片生虫、发霉、变质，放置中药饮片的柜斗应当（）A、验收检查B、定期清斗C、清斗并记录D、复核
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考题 中药饮片斗箱应当（）进行清斗，防止饮片质量发生变异、生虫、发霉，并记录。A、每半年B、每季度C、每年
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考题 下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（）A、饼干B、生鱼C、水果D、包装饮用水E、现制糕点
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考题 单选题为防止饮片生虫、发霉、变质，放置中药饮片的柜斗应当（）A 验收检查B 定期清斗C 清斗并记录D 复核
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考题 问答题经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？
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考题 单选题对抗驱虫法是（　　）。A 利用害虫的致死温度，用高温或低温杀死害虫B 利用环境消毒杀害虫C 利用有特殊气味的药物与易生虫药材共存以防止生虫D 利用化学药剂杀死害虫E 通过清洁环境和库房防止生虫
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考题 单选题公司糕点产品的执行标准是（）A 糕点术语GB/T 12140B 糕点通则GB/T  20977C 糕点、面包卫生标准GB 7099D 预包装食品标签通则GB 7718
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考题 单选题下列哪一组药物属特殊管理的中药（）A 藤黄、洋金花与天仙子B 生附子、牵牛子与川楝子C 轻粉、红粉与朱砂D 生甘遂、生南星与法半夏E 青娘虫、红娘虫与土鳖虫
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考题 单选题下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（）A 饼干B 生鱼C 水果D 包装饮用水E 现制糕点
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考题 多选题选购蔬菜时，应该选购不容易生虫的，下列蔬菜不容易生虫的有（）。A南瓜B绿叶菜C香菜D红薯E土豆
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考题 单选题防止饮片生虫、发霉、变质（ ）A 应当正名正字B 应当复核C 应当定期清斗D 应当清斗并记录
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