萨其马是（）的代表制品。A.京式糕点B.苏式糕点C.广式糕点D.川式糕点

题目内容（请给出正确答案）

萨其马是（）的代表制品。

A.京式糕点

B.苏式糕点

C.广式糕点

D.川式糕点

参考答案

考题山楂糕是()蜜饯。 A、川式B、苏式C、广式D、京式

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考题目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。 A、广式、苏式和川式B、广式、京式和苏式C、广式、鲁式和苏式D、广式、川式和京式

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考题 ()是以焙烤为最后熟制工序的A.油炸类糕点B.水蒸类糕点C.熟粉类糕点D.月饼类糕点

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考题中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。A.混酥类糕点、蛋糕B.面包、松酥类糕点心C.粉糕类点心、装饰类糕点D.广式月饼、饼干

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考题 4、中式面点可分为南味、北味两大风味，＿＿＿特点是皮薄馅多，口味独特。A．南点B．北点C．京式糕点D．潮式面点

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考题 190、我国（）族制作的糕点独具风味，其中的萨其马很受人们欢迎。

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考题下列不属于中式糕点分类的是（）A．秦式糕点B．川式糕点C．沪式糕点D．苏式糕点

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考题 [多选题]中式糕点按地理位置可以分为（）三大帮派。A．广式B．京式C．苏式D．川式

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考题依帮式中式糕点可以分为几类（）。A．11B．13C．15D．17

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