考题
GB9677-1998中规定海产品中N-二甲基亚硝胺≤()
考题
关于硫酸阿托品,下列说法不正确的是()
A、遇碱性药物可引起分解B、水溶液呈中性C、在碱性溶液中较稳定D、可用Vitali反应鉴别
考题
维生素E在下列哪一种环境中较稳定()A.酸性B.碱性C.中性D.不能确定
考题
稳定性A．在中性或微碱性的醇溶液中稳定B．在中性或微碱性水溶液中稳定C．在酸性水溶液中稳定D．在中性、微碱性和酸性水溶液中都稳定E．在中性、微碱性和酸性水溶液中都不稳定
考题
亚硝胺不稳定条件是（ ）。A.中性
B.弱碱性
C.强碱性
D.酸性
E.还原剂
考题
内服液体防腐剂在酸性溶液中的防腐力较中性，在碱性溶液中要强。
考题
下列有关黄曲霉毒素错误的是（）A、一般烹调加工温度难以破坏B、在中性和酸性环境中稳定C、在碱性环境中能迅速分解D、在干燥环境中能破坏E、是一类结构类似的化合物
考题
细菌一般在接近（）环境中容易生长。A、酸性环境B、碱性C、中性D、低温
考题
在酸性、碱性、中性溶液中，最容易析出氧气的溶液环境是哪种？
考题
能保持亚硝胺稳定的条件为（）A、酸性环境B、中性环境C、碱性环境D、pH=4E、pH=10
考题
能保持维生素B6较稳定的环境是（）。A、遇光线B、遇热C、碱性溶液D、酸性溶液E、中性环境
考题
维生素E在下列哪一种环境中较稳定（）A、酸性B、碱性C、中性D、不能确定
考题
关于胰岛素的描述哪一项是错误的？（）A、在中性溶液中稳定B、在微酸环境中稳定C、必须冷冻保存D、在4℃条件下保存E、在碱性条件下不稳定
考题
内服液体防腐剂在酸性溶液中的防腐力较中性、碱性溶液中要强。
考题
关于硫酸阿托品，下列说法不正确的是（）A、遇碱性药物引起分解B、水溶液呈中性C、在碱性溶液较稳定D、可用Vitali反映鉴别
考题
在面点熟制过程中，（）液体能使维生素较稳定。A、酸性B、弱碱性C、中性D、强碱性
考题
亚硝胺在（）条件下稳定。A、酸性环境B、中性环境C、碱性环境D、pH=4E、PH=10
考题
单选题关于硫酸阿托品，下列说法不正确的是（）A
遇碱性药物引起分解B
水溶液呈中性C
在碱性溶液较稳定D
可用Vitali反映鉴别
考题
单选题维生素E在下列哪一种环境中较稳定（）A
酸性B
碱性C
中性D
不能确定
考题
多选题亚硝胺在（）条件下稳定。A酸性环境B中性环境C碱性环境DpH=4EPH=10
考题
单选题关于胰岛素的描述哪一项是错误的？（）A
在中性溶液中稳定B
在微酸环境中稳定C
必须冷冻保存D
在4℃条件下保存E
在碱性条件下不稳定
考题
单选题能保持维生素B6较稳定的环境是（）。A
遇光线B
遇热C
碱性溶液D
酸性溶液E
中性环境
考题
多选题能保持亚硝胺稳定的条件为（）A酸性环境B中性环境C碱性环境DpH=4EpH=10
考题
问答题烷基磺酸盐（SAS）在碱性、中性和弱酸性溶液中均较稳定
考题
单选题下列有关黄曲霉毒素错误的是（）A
一般烹调加工温度难以破坏B
在中性和酸性环境中稳定C
在碱性环境中能迅速分解D
在干燥环境中能破坏E
是一类结构类似的化合物
考题
单选题硝基苯在酸性介质中还原或催化加氢，（）。A
可以直接转变为N-羟基苯胺，在中性介质中还原的产物通常是苯胺，在碱性溶剂中，则还原成偶氮苯或氢化偶氮苯B
可以直接转变为偶氮苯，在中性介质中还原的产物通常是苯胺，在碱性溶剂中，则还原成N-羟基苯胺C
可以直接转变为苯胺，在中性介质中还原的产物通常是偶氮苯或氢化偶氮苯，在碱性溶剂中，则还原成N-羟基苯胺D
可以直接转变为苯胺，在中性介质中还原的产物通常是N-羟基苯胺，在碱性溶剂中，则还原成偶氮苯或氢化偶氮苯