网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
《品尝管理制度》中对发酵液取样方法、品尝时间及温度是如何规定的？

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题《品尝管理制度》中对发酵液取样方法、品尝时间及温度是如何规定的？” 相关考题
考题 冷却水取样清亮透明,无杂质,品尝无异味,品尝正常。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 绿茶品饮时,品尝头开茶,重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 在品尝员应具备的基本素质中，对同一产品的重复品尝的回答始终一致是指（）。
查看答案
考题 茶叶审评时品尝茶汤的适宜温度是（）A、30℃B、50℃C、70℃
查看答案
考题 酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？
查看答案
考题 品尝酵母多纳滋时，有酸味原因之一为（）A、基本发酵不足B、中间松弛不足C、最后发酵太久D、油温太低
查看答案
考题 喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因
查看答案
考题 游客要求自费品尝风味，导游员应如何处理？
查看答案
考题 旅游团要求自费品尝风味，应如何处理？
查看答案
考题 产品品尝规定中要求对（）、（）、（）进行品尝，避免不合格品的产生。
查看答案
考题 品尝茶汤的适宜温度是（）
查看答案
考题 对于品尝师判定为A类的样品，由质量中心品尝师组织（）品尝，其中至少有（）为非质量中心人员。
查看答案
考题 品尝中CO2作用
查看答案
考题 根据品尝目的，葡萄酒品尝分为哪五类？
查看答案
考题 下列关于检验发酵产物的说法中，不正确的是（）A、果汁发酵是否产生酒精，不可用重铬酸钾检验B、检验醋酸产生的的简单易行的方法是品尝或用pH试纸测定C、泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定D、测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
查看答案
考题 关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A、“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B、“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C、“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D、“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
查看答案
考题 香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（）方法辨别。A、品尝B、观看C、嗅味D、味觉
查看答案
考题 问答题旅游团要求自费品尝风味，应如何处理？
查看答案
考题 单选题发酵液品尝取样量、品尝时间是（）。A ４００～５００ｍｌ，冷贮1天B ５００～６００ｍｌ，冷贮2天C ２００～３００ｍｌ，冷贮3天至清酒前１～２天
查看答案
考题 问答题《品尝管理制度》中对压缩空气品尝标准及留意口味是如何规定的？
查看答案
考题 单选题无菌空气品尝取样要通入蒸馏水冒泡（）分钟后品尝水样。A 15～20B 10～15C 5～10
查看答案
考题 单选题关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A “外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B “计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C “导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D “外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
查看答案
考题 判断题发酵罐洗涤残水品尝方法是在CIP洗涤完毕，用烧杯取残水，具有水正常的味道，透明、无色，需留意口味是：碱味、洗涤剂的味道、其它异味。（）A 对B 错
查看答案
考题 填空题产品品尝规定中要求对（）、（）、（）进行品尝，避免不合格品的产生。
查看答案
考题 多选题对游客品尝风味，下列说法正确的有（　　）。A品尝风味是游客经常参加的活动B有计划内和计划外两种形式C计划外的是游客自费品尝风味D地陪在计划外风味餐中要做好东道主E地陪要向游客介绍风味名菜
查看答案
考题 判断题发酵工段品尝只需品尝发酵液即可。（）A 对B 错
查看答案
考题 单选题酵母品尝取样量.品尝时间是（）。A ３００～４００ｍｌ，酵母回收时B ２００～３００ｍｌ，酵母添加时C １００～２００ｍｌ，酵母回收、添加时
查看答案
热门标签
最新试卷