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问答题
大肠菌群作为食品卫生质量的指标的原因

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考题 间接反映食品卫生质量或预示食品卫生质量发生变化的指标是A.挥发性盐基氮B.大肠菌群C.沙门菌D.铅E.蛋白质
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考题 能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是( )。A、细菌总数B、粪大肠菌群C、大肠菌群D、酵母菌总数E、霉菌总数
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考题 反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。
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考题 在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、细菌总数E、寄生虫
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考题 反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()
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考题 评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。A.菌落总数和致病菌B.菌落总数和大肠菌群C.致病菌和大肠菌群D.腐败菌和大肠菌群
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考题 食品卫生质量的微生物指标通常是指：（）A、细菌总数B、酵母菌C、大肠菌群D、致病菌
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考题 简述大肠菌群作为卫生指标的意义
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考题 食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。（）A、100gB、每gC、100mlD、每ml
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考题 “菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。
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考题 下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C、菌落总数是食品清洁状态的标志D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
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考题 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。A、大肠菌群B、腐败菌C、葡萄球菌D、绿脓杆菌E、放线菌
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考题 关于我国对食品卫生质量的细菌学评价指标，最准确的表迷是（）A、细菌总数限量规定，大肠菌群和致病菌不得检出B、大肠菌群和肠毒素限量规定，致病菌不得检出C、细菌总数，大肠菌群和致病菌不得检出D、细菌总数，大肠菌群限量规定，致病菌不得检出
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考题 什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？
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考题 什么是大肠菌群？检测大肠菌群的食品卫生意义是什么？
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考题 大肠菌群作为食品卫生质量的指标的原因
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考题 反映食品卫生质量的细菌指标有（）。A、细菌总数、大肠菌群、致病菌B、细菌总数、大肠菌群、水分活性C、细菌总数、水分活性、致病菌D、水分活性、大肠菌群、致病菌E、以上都不对
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考题 单选题评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（　　）。A 大肠菌群B 腐败菌C 葡萄球菌D 绿脓杆菌
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考题 问答题简述菌落总数和大肠菌群的食品卫生学意义。
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考题 问答题简述大肠菌群作为卫生指标的意义
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考题 单选题在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）A 菌落总数B 大肠菌群C 致病菌D 细菌总数E 寄生虫
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考题 多选题反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.A细菌菌相B菌落总数C细菌种类D优势菌E大肠菌群
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考题 单选题评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（　　）。A 大肠菌群B 菌落总数C MPND 肠球菌E 葡萄球菌
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考题 问答题简述大肠菌群的食品卫生学意义。
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考题 判断题“菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。A 对B 错
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考题 问答题什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？
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考题 单选题不属于食品卫生标准中的微生物指标的是（　　）。A 大肠菌群B 病毒C 细菌总数D 致病菌E 霉菌
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