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发酵与酿造的特点是什么?

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考题 美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()。A、发酵后期的酒花干投技术B、特种酿造酵母C、特种麦芽D、添加香型酒花

考题 酒的酿造指的是发酵过程,发酵需要()。A、氧气B、糖C、甲醇D、酶

考题 酿造朗姆酒的基料是什么?()A、谷物,比如小麦和大麦B、糖蜜C、苹果汁或梨子汁D、任何可发酵的糖类

考题 高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异,高浓酿造的酯含量增幅较()。

考题 在发酵与酿造过程中,固体物料处理常用的粉碎设备有()、()。

考题 食用醋按酿造方式分为()和()。固态发酵醋风味足,液态发酵醋发酵快。

考题 发酵酒又称为原汁酒、酿造酒。

考题 发酵和酿造的特点。

考题 食品发酵与酿造的特点

考题 红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么?主发酵过程中需要注意什么?

考题 黄酒是经过()酿造而成的。A、压榨法B、酿造法C、蒸馏法D、发酵法

考题 根据其产品性质,发酵与酿造可分为哪几种类型?

考题 在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中,()建立了单种微生物的分离和纯培养技术,这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

考题 问答题发酵与酿造技术的研究对象按产品性质分为哪几类?

考题 填空题发酵与酿造技术的研究对象按产品性质来分()、()、()和菌体制造发酵。

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考题 名词解释题食品发酵与酿造的特点

考题 问答题发酵和酿造的特点。

考题 填空题上面发酵的啤酒多用()酿造。

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