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单选题
对条件可食食品不正确的叙述是（）
A
其对人体健康有一定危害
B
经无害化处理后可食用
C
无害化处理应由食品企业进行
D
食用者可进行无害化处理
E
经无害化处理后必要时应再鉴定
参考答案
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解析：
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考题
正确获知食物可食部的方法有()。A、直接查《中国食物成分表》B、称量食品重量和废弃部分重量，再计算废弃部分占食品重量的百分比来C、称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比D、全部按100%可食计算E、某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比
考题
婴儿腹泻的饮食治疗下述哪项不正确A.腹泻严重者应禁食B.母乳喂养者可继续哺乳，暂停辅食C.对疑似双糖酶缺乏者可暂停乳类食品D.有严重呕吐的可暂时禁食4～6hE.人工喂养者，可给等量米汤或稀释的牛奶或其他代乳品
考题
下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）A、通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量B、通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果C、通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求D、能反应食品的清洁程度E、能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度
考题
用称重法进行膳食调查计算食物营养成分时是按照下列哪种食物量进行计算的（）A、从市场买来的食品毛重B、每种生食品的可食部分实际摄入量C、熟食食品的实际食入量D、熟食食品加上剩余食品的重量
考题
关于菌落总数的叙述中错误的是（）。A、只反映需氧性嗜中温菌的数量B、代表食品对人体健康的危害程度C、是食品清洁状态的标志D、可预测食品的耐保藏性E、指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数
考题
下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。A、可出现生物富集作用B、有害金属可来源于自然环境和人为污染C、可引起慢性中毒及远期效应D、毒性作用表现为强蓄积性E、金属元素的存在形式对毒性无影响
考题
婴儿腹泻的饮食治疗下述哪项不正确（）A、腹泻严重者应禁食B、母乳喂养者可继续哺乳，暂停辅食C、对疑似双糖酶缺乏者可暂停乳类食品D、有严重呕吐的可暂时禁食4～6小时E、人工喂养者，可给等量米汤或稀释的牛奶或其他代乳品
考题
多选题下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）A通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量B通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果C通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求D能反应食品的清洁程度E能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度
考题
单选题关于菌落总数的叙述中错误的是（）。A
只反映需氧性嗜中温菌的数量B
代表食品对人体健康的危害程度C
是食品清洁状态的标志D
可预测食品的耐保藏性E
指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数
考题
单选题用称重法进行膳食调查计算食物营养成分时是按照下列哪种食物量进行计算的（）A
从市场买来的食品毛重B
每种生食品的可食部分实际摄入量C
熟食食品的实际食入量D
熟食食品加上剩余食品的重量
考题
单选题下列有关饮食所伤的叙述不正确的是（）A
过苦则脾燥而毛拔B
过食辛则筋急爪枯C
过食辛燥可损伤脾胃阳气D
过食甘则骨痛发脱E
过食咸则脉凝涩，面失光泽
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