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下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）
- A、通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量
- B、通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果
- C、通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求
- D、能反应食品的清洁程度
- E、能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度
参考答案
更多 “下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）A、通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量B、通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果C、通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求D、能反应食品的清洁程度E、能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度” 相关考题
考题
食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味S
食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味D.食品加工工艺的需要E.防腐作用
考题
下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂?()
A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷
考题
为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显着不同是指（）A、一般食品B、特殊膳食用食品C、保健品D、药品
考题
向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。A、使食品具有某种色泽和特殊口味B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、补充食品加工损失的营养素E、强调维生素强化
考题
在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂（）A、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性 改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
考题
食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A、保持或提高食品本身的营养价值；B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
考题
下列哪种智能化包装材料的功能在食品中没有得到体现？（）A、能吸收包装食品释放的氧气，防止细菌增长，降低食品变质风险，延长保质期B、能通过外包装颜色的改变，让顾客知道食品新鲜程度，显示包装物是否败坏。C、通过密封手法，以减缓氧化速度，延长货架寿命D、通过时间-温度指示剂记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程，预示食品的质量变化情况。
考题
下列可使用食品添加剂的情况包括（）A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏E、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
考题
多选题下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）A通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量B通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果C通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求D能反应食品的清洁程度E能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度
考题
多选题下列可使用食品添加剂的情况包括（）A保持或提高食品本身的营养价值B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏E掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
考题
单选题（）是指为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。A
一般食品卫生许可证B
特殊膳食用食品C
保健品D
药品
考题
单选题在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂（）A
掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷B
作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C
提高食品的质量和稳定性 改进其感官特性D
便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
考题
多选题食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A保持或提高食品本身的营养价值；B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
考题
单选题下列哪种智能化包装材料的功能在食品中没有得到体现？（）A
能吸收包装食品释放的氧气，防止细菌增长，降低食品变质风险，延长保质期B
能通过外包装颜色的改变，让顾客知道食品新鲜程度，显示包装物是否败坏。C
通过密封手法，以减缓氧化速度，延长货架寿命D
通过时间-温度指示剂记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程，预示食品的质量变化情况。
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