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判断题
粮食经营者储存粮食要对储存过程中的温度和湿度等条件进行管理，防止霉变。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
《粮食质量安全监管办法》第十五条规定：粮食经营者储存粮食应当按照《粮油仓储管理办法》《粮油储藏技术规范》等要求，定期进行粮情检查和品质检验，确保粮食储存安全。要对相储存过程中的温度和湿度等条件进行管理，防止霉变。
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考题
粮食经营者收购粮食,必须按照粮食质量标准和食品安全标准及有关规定,对相关粮食质量安全项目进行检验,杂质超标、水分超过安全储存限量标准的粮食,应当及时()。
A.检验检测B.整理达标C.检验记录D.入库储存
考题
所有从事粮食收购、销售、储存、加工的粮食经营者以及饲料、工业用粮企业,应当建立,并向所在地的县级人民政府粮食行政管理部门报送粮食()、()、()等基本数据和有关情况。
A、粮食经营台账B、购进C、销售D、储存
考题
由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。此题为判断题(对，错)。
考题
某粮库为了预防粮食霉变,减少损失,在储存过程中采取了相应的措施。 将粮食Aw降至A.0.7以下SXB
某粮库为了预防粮食霉变，减少损失，在储存过程中采取了相应的措施。 将粮食Aw降至A.0．7以下B.0．75C.0．8D.0．85E.0．88
考题
下列对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）。A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象C、引起粮油发热霉变主要是厌氧性微生物D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别
考题
下列对储存粮油发热霉变叙述，错误的是（）。A、粮食霉变是由于粮堆内生物体取食粮食引起的粮食品质变化B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象C、引起粮油发热霉变的主要是好氧性微生物D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别
考题
下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）A、粮食霉变是否发生及发展快慢 ，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育B、微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变C、作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度
考题
对储存粮油发热霉变叙述，正确的是（）。A、储粮害虫取食粮食会直接引起的粮食霉变B、粮堆中生物体进行呼吸作用，会使粮堆温度不正常上升C、微生物代谢活动是引起粮油发热霉变的主要因素D、粮温高是导致粮食霉变的主要原因
考题
下面对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变B、粮食发热通常主要是粮堆中微生物的旺盛呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象C、引起粮油发热霉变的主要是好厌氧性微生物D、从微生物生理学讲，粮食霉变，与粮食发热毫无联系
考题
下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温。湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水降温。B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同门窗关闭。C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动。D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
考题
下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，不管外界温、湿度条件，都可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同，门窗开启C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分
考题
单选题粮食经营者收购粮食，必须按照粮食质量标准和食品安全标准及有关规定，对相关粮食质量安全项目进行检验，杂质超标、水分超过安全储存限量标准的粮食，应当及时（）。A
检验检测B
整理达标C
检验记录D
入库储存
考题
单选题下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。A
粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育B
微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变C
作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段D
粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度
考题
填空题在粮食储存过程中，可利用散装平房仓的地槽，对粮食进行（）、（）、（）和（）。
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