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填空题
为Ｗ／Ｏ型的食品是（）；为Ｏ／W型的食品是（）。

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考题 1947年，南京、北平等地爆发了反饥饿、反内战运动，史称A．一二?九运动B．一二?一运动C．抗暴运动(或“一二?三Ｏ运动”)D．“五二Ｏ运动”
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考题 密封面有自封作用，密封圈尺寸都很小，压力使用范围宽，静密封工作压力可达 100MPa以上，适用温度为 -60～200℃ , 可满足多种介质的使用要求，此密封面形式为（　）。 A.凹凸面型 B.榫槽面型 C.Ｏ型圈面型 D.环连接面型
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考题 以下那一条不符ABO血型系统的一般规律：（）A、血清中有抗体，细胞上无抗原B、细胞上有抗原血清中无抗体C、AB型的血清中无抗A和抗B抗体D、Ｏ型的红细胞上无A，B，H抗原E、E．O型血清中有抗抗B
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考题 Ｗ型站位接发球是（）人接发球的站位阵型。
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考题 理论上，高炉富Ｏ２１％（含Ｏ２100％），保持富Ｏ２前后风量（干）不变，相当于增加干风量（）％。
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考题 Ｏ型密封圈具有结构简单、（）、磨擦力小、槽沟尺寸小、制造容易等优点，因而广泛用于各种定密封和可动密封中。
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考题 三投影面体系中，x、y、z三轴的交点Ｏ称为（）。A、交点B、原点C、中点D、垂足
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考题 天气预报中“Ｏ”符号表示什么天气（）A、晴天B、阴天C、雨天
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考题 非烃化合物是指含有（）的化合物A、金属B、Ｏ，Ｎ，ＳC、Ｓi，Ｐ
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考题 根据人类血型遗传知识，可以鉴别亲子间的血缘关系。已知父母中之一方AB血型，另一方为Ｏ血型，其子女的血型可能是（）A、O型；B、AB型；C、A型或B型；D、A型；E、B型
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考题 Ｏ－连接的糖基化主要发生在（），Ｎ－连接的糖基化发生在（）。
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考题 氧元素的化学符号用（）表示。A、Ｈ；B、Ｃ；C、Ｏ；D、Ｃｌ
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考题 ZPW-2000A型无绝缘移频自动闭塞电缆余量可以成“Ｏ”形闭合环状。（）
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考题 为W／O型的食品是（）。A、牛乳B、淋淇淋C、糕点面糊D、人造奶油
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考题 食品工业中常用的乳化剂硬酯酰乳酸钠（SSL）为（）。A、离子型B、非离子型C、O／W型D、W／O型
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考题 罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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考题 罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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考题 慢性肺心病病人常有长时间二氧化碳潴留，若吸入大量纯氧可致呼吸暂停，该病人呼吸中枢兴奋性的维持主要靠（）A、高CＯ2刺激外周化学感受器B、高CＯ2刺激中枢化学感受器C、缺Ｏ2刺激中枢化学感受器D、缺Ｏ2刺激外周化学感受器E、缺Ｏ2直接刺激呼吸中枢
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考题 细水雾灭火系统泵组连接处有渗漏的可能原因是（）。A、连接件松动B、流量不满足要求C、连接处Ｏ型圈或密封垫损坏D、连接件损坏E、管道有渗漏
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考题 大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
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考题 根据人类血型遗传知识，可以鉴别亲子间的血缘关系。已知父母中之一方AB血型，另一方为Ｏ血型，其子女的血型可能是（）A、O型B、AB型C、A型或B型D、只能A型
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考题 填空题罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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考题 单选题食品工业中常用的乳化剂硬酯酰乳酸钠（SSL）为（）。A 离子型B 非离子型C O／W型D W／O型
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考题 多选题细水雾灭火系统泵组连接处有渗漏的可能原因是（）。A连接件松动B流量不满足要求C连接处Ｏ型圈或密封垫损坏D连接件损坏E管道有渗漏
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考题 判断题ZPW-2000A型无绝缘移频自动闭塞电缆余量可以成“Ｏ”形闭合环状。（）A 对B 错
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考题 填空题大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
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考题 单选题为W／O型的食品是（）。A 牛乳B 淋淇淋C 糕点面糊D 人造奶油
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