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单选题
苹果和番茄果实成熟都会变红，从细胞学说来看，苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质起作用？（）
A

叶黄素和细胞液

B

有色体和细胞液

C

细胞质和细胞液

D

花青素和有色体

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考题 志贺菌在克氏双糖（KIA）试验中的反应是（ ）A、斜面变红，低层变黄B、斜面和低层均变黄C、斜面和低层均变红D、斜面变红，低层变黑E、斜面变红，低层无变化
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考题 食用器官是果实的蔬菜是()。 A、韭菜B、苹果C、番茄D、胡萝卜
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考题 多数沙门菌在克氏双糖铁(KIA)复合试验中的反应是A.斜面变红、低层变黑B.斜面和低层均变红C.斜面和低层均变黄D.变红、低层无变化E.斜面变红、低层变黄
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考题 由铬和镍致色的绿玉髓在查尔斯滤色镜下可以出现什么现象？（）A、都呈红色     B、都没有变化    C、分别变红和不变  D、分别不变和变红
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考题 典型沙门氏菌在三糖铁琼脂斜面上生化反应特征为（）。A、上层和下层全变红，不变黑B、上层变黄，下层变红，变黑C、上层变红，下层变黄，变黑D、上层变红，下层变黄，变黑或不变黑
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考题 番茄成熟过程中，番茄果实内的多聚半乳糖醛酸酶会把糖类物质降解成果胶，从而使番茄变熟变软。
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考题 根据果实成熟时果皮的性质分肉果和干果。干果又可分为裂果和（）。肉果分类（根据果皮的来源和性质）浆果（葡萄、番茄、柿）、核果（桃、梅、李、杏）和梨果（梨、苹果等）、柑果、瓠果。
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考题 番茄果实已有（）的面积变红时，营养价值最高，是作为鲜食的采收适期。A、1/4B、1/3C、1/2D、3/4
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考题 青苹果从哪开始变红？（）A、照射到阳光的地方先开始变红B、背着阳光的地方先开始变红C、从苹果梗处开始变红
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考题 下列不是果实成熟的标志（）A、涩味消失B、酸味减少C、果皮变红D、果实变甜
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考题 植物细胞的胞间层主要由果胶质构成，下列变化主要是由于胞间层分解而导致的有（）。A、落叶时离层的形成B、蔬菜变老变硬C、果实成熟后变软D、果实成熟变红
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考题 （）戚芳与狄云练武时脸红得象什么？A、晚霞B、苹果C、辣椒D、番茄
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考题 苹果和番茄果实成熟都会变红，从细胞学说来看，苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质起作用？（）A、叶黄素和细胞液B、有色体和细胞液C、细胞质和细胞液D、花青素和有色体
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考题 只要果实的面色变红，就说明该果实已经成熟。
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考题 染色翡翠在查尔斯滤色镜下都会变红或粉红色。
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考题 当发动机出现超限情况，指示系统相应的表上有（）。A、一种指示变红B、二种指示变红C、三种指示变红D、四种指示变红
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考题 单选题汤圆变红后不能食用的原因是：（）A 变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B 变红后汤圆的口感不好C 变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D 以上说法均不正确
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考题 单选题下列不是果实成熟的标志（）A 涩味消失B 酸味减少C 果皮变红D 果实变甜
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考题 单选题果实成熟经霜变红时采收的是（　　）。A 山楂B 瓜蒌C 山茱萸D 枳实E 川楝子
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考题 单选题下列果实中，在成熟时不发生呼吸跃变的有（　　）。A 香蕉B 苹果C 草莓D 番茄
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考题 单选题典型沙门氏菌在三糖铁琼脂斜面上生化反应特征为（）。A 上层和下层全变红，不变黑B 上层变黄，下层变红，变黑C 上层变红，下层变黄，变黑D 上层变红，下层变黄，变黑或不变黑
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