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名词解释题
单分子层水

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考题 朗格茂吸附等温式() A、只适用于化学吸附B、对单分子层物理吸附及化学吸附皆适用C、只适用于物理吸附D、对单分子层及多分子层吸附比适用
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考题 郎谬尔定温吸附理论只适用于单分子层吸附。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 脂质体是指A．将药物包封于类脂质双分子层内而形成的微型包囊B．将药物包封于类脂质单分子层内而形成的微型包囊C．将药物包封于磷脂的单分子层内而形成的微型包囊D．将药物包封于明胶组成的单分子层内而形成的微型包囊E．将药物包封于胆固醇双分子层内而形成的微型包囊
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考题 兰格缪尔吸附等温式不适用于()A单分子层吸附B多分子层吸附C物理吸附D化学吸附
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考题 在固-气表面上的吸附可以分为物理吸附和化学吸附，其中化学吸附只能是单分子层吸附，物理吸附只能是多分子层吸附( )
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考题 生物膜是由磷脂单分子层构成的。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 复合材料的界面相可以薄到单分子层（）
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考题 活性碳对醋酸的吸附应是（）A、单分子层物理吸附B、单分子层化学吸附C、多分子层物理吸附D、多分子层化学吸附
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考题 在嗜高温古生菌的细胞膜上，存在着其他任何生物所没有的单分子层膜。（）
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考题 将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气和水界面上铺成单分子层，发现这个单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞最可能是（）A、白细胞B、蛙的红细胞C、蛔虫的体细胞D、乳酸菌
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考题 粮粒具对环境中的水分具有很大的吸附能力，使水蒸气分子能在粮粒内的吸附表面发生（）。A、单分子层吸附B、多分子层的吸附C、单分子层或多分子层的吸附D、结露
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考题 单分子层吸附只能是化学吸附，多分子层吸附只能是物理吸附。
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考题 兰格谬尔吸附等温式只适用于（）。A、单分子层吸附B、双分子层吸附C、多分子层吸附D、不能确定
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考题 单分子层表面膜
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考题 在整个生物界中，只有古生菌的细胞膜上才能找到单分子层细胞膜
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考题 物理吸附的特点之一是（）A、单分子层吸附B、吸附是放热的C、吸附为自发过程D、吸附无选择性
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考题 朗缪尔单分子层吸附理论的基本假设是：①（）；②（）；③（）；④（）。
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考题 想要长时间地贮存一种含脂肪的食品，希望其微观水分处于什么状态好？（）A、高于多分子层吸附水状态B、处于多分子层吸附水状态C、处于单分子层吸附水状态D、低于单分子层吸附水状态
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考题 判断题通过单分子层水值，可预测食品的稳定性。A 对B 错
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考题 多选题属于自由水的有（）。A单分子层水B毛细管水C自由流动水D滞化水
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考题 填空题单分子层水是指（），其意义在于（）。
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考题 单选题粮粒具对环境中的水分具有很大的吸附能力，使水蒸气分子能在粮粒内的吸附表面发生（）。A 单分子层吸附B 多分子层的吸附C 单分子层或多分子层的吸附D 结露
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考题 单选题想要长时间地贮存一种含脂肪的食品，希望其微观水分处于什么状态好？（）A 高于多分子层吸附水状态B 处于多分子层吸附水状态C 处于单分子层吸附水状态D 低于单分子层吸附水状态
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考题 单选题关于BET（单分子层水）描述有误的是（）。A BET在区间Ⅱ的高水分末端位置。B BET值可以准确的预测干燥产品最大稳定性时的含水量。C 该水分下除氧化反应外，其它反应仍可保持最小的速率。D 单分子层水概念由Brunauer、Emett及Teller提出的单分子层吸附理论。
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考题 单选题兰格谬尔吸附等温式只适用于（）。A 单分子层吸附B 双分子层吸附C 多分子层吸附D 不能确定
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考题 单选题干燥中容易被排除的是（）。A 游离水B 胶体结合水C 化合水D 单分子层水
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考题 问答题简述单分子层吸附理论
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