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问答题
泮溪酒家常年供应的象形点心宴由哪几部分组成？

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考题 饭店、酒家、茶楼在非正式开餐时间供应的点心是（）。A、西点B、席点C、冷点D、茶点
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考题 整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。A、形象点心、面塑点心、糖塑B、油雕、糖塑、面塑点心C、象形点心、面塑点心、油雕D、象形点心、面塑点心、创新点心
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考题 （）又称点心宴或点心餐，是将点心筵席菜的规范和方式加以组合上席。
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考题 问答题泮溪酒家号称“江南第一家”，其著名的八大名菜是哪些？
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考题 多选题广州的饮茶习俗催生了大量的茶楼，建筑考究，装潢独特，比较著名的有（）。A三元楼B惠如楼C北园酒家D泮溪酒家E南园酒家
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考题 问答题轨道的由哪几部分组成？
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考题 问答题楼梯由哪几部分组成？各组成部分起何作用？
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考题 单选题泮溪酒家被誉为“点心状元”，它能做出多少款精美点心（）A 100多种B 300多种C 500多种D 1000多种
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