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泮溪酒家常年供应的象形点心宴由哪几部分组成？

参考答案

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考题 饭店、酒家、茶楼在非正式开餐时间供应的点心是()。A.西点B.席点C.冷点D.茶点
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考题 广州的饮茶习俗催生了大量的茶楼，建筑考究，装潢独特，比较著名的有()。A、三元楼B、惠如楼C、北园酒家D、泮溪酒家E、南园酒家
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考题 工艺点心是( )、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕的统称。 A、象形点心B、现代点心C、民间点心D、传统点心
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考题 ( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。 A.星期美点B.单未C.主食点心D.筵席点心
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考题 饭店、酒家、茶楼在非正式开餐时间供应的点心是（）。A、西点B、席点C、冷点D、茶点
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考题 点心宴的点心除了要符合筵席点心的品质要求外，还要注意（）的合理配置，使客人在欣赏到点心的工艺性又能吃的饱吃得好。
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考题 广州伴溪酒家的揩牌宴席八仙宴是根据哪个民间传说创制的？
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考题 泮溪酒家被誉为“点心状元”，它能做出多少款精美点心（）A、100多种B、300多种C、500多种D、1000多种
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考题 满汉全筵、时果美点、点心宴、红烧大裙翅、金牌化皮乳猪依次是（）的品牌美食。A、广州酒家、泮溪酒家、北园酒家、大三元酒家、大同酒家B、北园酒家、泮溪酒家、大同酒家、大三元酒家、广州酒家C、南园酒家、泮溪酒家、大三元酒家、广州酒家、大同酒家D、广州酒家、北园酒家、泮溪酒家、大三元酒家、大同酒家
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考题 供应链主要有以下哪几个组成部分（）A、上游部分B、内部供应C、下游部分D、中游部分
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考题 泮溪酒家号称“江南第一家”，其著名的八大名菜是哪些？
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考题 点心宴是指（）由点心组成的宴席。
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考题 点心宴的产生对（）点心的发展有着重要的影响。A、京式B、苏氏C、港式D、广式
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考题 整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。A、形象点心、面塑点心、糖塑B、油雕、糖塑、面塑点心C、象形点心、面塑点心、油雕D、象形点心、面塑点心、创新点心
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考题 点心宴一般可分为三类：一是（），二是点心餐，三是点心宴。
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考题 （）又称点心宴或点心餐，是将点心筵席菜的规范和方式加以组合上席。
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考题 （）又称点心宴或点心餐，是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。A、星期美点B、单未C、主食点心D、筵席点心
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考题 点心宴菜单的编排，可以不考虑（）因素。
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考题 热水供应系统有哪几部分组成？
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考题 开设在南京东、西路上的著名饭店点心店有（）。A、新雅粤菜馆B、梅龙镇酒家C、沈大成点心店D、五芳斋点心店E、王家沙点心店
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考题 多选题广州的饮茶习俗催生了大量的茶楼，建筑考究，装潢独特，比较著名的有（）。A三元楼B惠如楼C北园酒家D泮溪酒家E南园酒家
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考题 多选题开设在南京东、西路上的著名饭店点心店有（）。A新雅粤菜馆B梅龙镇酒家C沈大成点心店D五芳斋点心店E王家沙点心店
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考题 问答题泮溪酒家常年供应的象形点心宴由哪几部分组成？
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考题 问答题泮溪酒家号称“江南第一家”，其著名的八大名菜是哪些？
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考题 多选题西施宴由（　　）和1盘水果组成。A8个冷碟B8道大菜C1碗汤水D1道点心E1道甜食
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考题 多选题广东名点小吃中，（　　）以广州市泮溪酒家最有名。A鸡仔饼B马蹄糕C娥姐粉果D肠粉
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考题 单选题泮溪酒家被誉为“点心状元”，它能做出多少款精美点心（）A 100多种B 300多种C 500多种D 1000多种
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