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多选题
下列菜肴中不属于福建菜的是（　　）。
A

油焖春笋

B

佛跳墙

C

淡糟鲜竹蛏

D

鸡丝燕窝

参考答案

参考解析
解析：
福建菜系，简称闽菜，以福州和厦门菜为主要代表。特色包括：制作细巧、色调美观、调味清鲜。代表菜品包括：佛跳墙、淡糟鲜竹蛏、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鸡丝燕窝等。A项，油焖春笋是浙江菜。
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