网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。

  • A、法式菜
  • B、美式菜
  • C、俄式菜
  • D、意式菜

参考答案

更多 “西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。A、法式菜B、美式菜C、俄式菜D、意式菜” 相关考题
考题 美国人的饮食习惯一般是：()。A、以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴B、以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇C、不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜D、喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果
查看答案
考题 下列选项中,()是西餐吃甜品用的器具。 A、甜勺、甜叉、奶缸B、水果刀、叉、甜勺、糖缸C、甜勺、甜叉、水果刀、叉D、甜叉、甜勺、奶缸
查看答案
考题 在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。A对B错
查看答案
考题 菜肴主配料形的组配中，（）的形要服从主料。A、原料B、配料C、调料D、生料
查看答案
考题 西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫（）A、沙拉B、榨菜C、尼斯D、布丁
查看答案
考题 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
查看答案
考题 在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。
查看答案
考题 西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。
查看答案
考题 喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里是（）。A、美国人B、英国人C、意大利人D、俄国人
查看答案
考题 “料头”是粤菜中特有的一种菜肴配料名称。（）
查看答案
考题 牛肉扒是西餐中流传广泛的菜肴。
查看答案
考题 单一原料菜肴的组配，即菜肴中只有一种（）。A、原料B、配料C、调料D、鱼料
查看答案
考题 在烹饪工艺中，配菜的准确涵义是（）。A、菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料B、原料切配和菜肴设计时的配菜C、日常工作中的配料和“执单”D、原料搭配和成本核算
查看答案
考题 菜肴的量是指菜肴中（）原料的重量及菜肴的重量。A、各种B、主料C、配料D、调料
查看答案
考题 西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
查看答案
考题 西餐菜肴特点有哪些？
查看答案
考题 下列选项中，通常不要求服务员了解的内容是（）。A、菜肴烹制时间B、菜肴烹调万法C、菜式所用配料D、菜肴原料成本
查看答案
考题 西餐肉类菜肴的服务程序
查看答案
考题 西餐菜肴的分菜要求？
查看答案
考题 在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。A、美式B、法式C、俄式D、英式
查看答案
考题 单选题西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。A 开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B 开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C 主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D 色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
查看答案
考题 单选题吃西餐时，水果中的葡萄是（）A 用叉子叉着吃B 用手拿着吃C 用勺子吃
查看答案
考题 判断题西餐菜肴中使用鹅的不多，但鹅肝却是西餐菜肴中的极品。（）。A 对B 错
查看答案
考题 单选题西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。A 法式菜B 美式菜C 俄式菜D 意式菜
查看答案
考题 问答题简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
查看答案
考题 单选题喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里是（）。A 美国人B 英国人C 意大利人D 俄国人
查看答案
考题 判断题在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷