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单选题
采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（　　）。
A

γ-胡萝卜素

B

总胡萝卜素

C

β-胡萝卜素

D

α-胡萝卜素

E

总胡萝卜素和类胡萝卜素

参考答案

参考解析
解析：
纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。
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