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单选题
蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡()分钟以上,防止农药中毒。(《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条)
A

10

B

20

C

30


参考答案

参考解析
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考题 《南京客运段劳动安全作业标准》规定严禁在道心、枕木上行走,不准脚踏钢轨面、道岔连接杆、尖轨等。()

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考题 买回来的蔬菜,最好在清水中浸泡(),这样可除掉大部分残留农药。A1-5分钟B10-20分钟C30分钟以上

考题 盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为()%的食盐水中浸泡约5分钟A、6B、4C、2D、1

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考题 关于清除蔬菜瓜果上的残留农药、污物的方法,错误的是()A、可采用浸泡水洗法或去皮法B、浸泡时,水面无需盖过果蔬C、先用清水洗掉表面污物,然后用清水浸泡D、浸泡果蔬的时间不少于10分钟

考题 为了更安全,消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学?()A、把整菜放在清水中浸泡30分钟左右B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右C、存放两天以上再食用D、用碱水浸泡30分钟左右

考题 买回来的蔬菜,最好在清水中浸泡(),这样可除掉大部分残留农药A、1-5分钟B、10-20分钟C、30分钟以上

考题 以下()说法是不正确的?A、蔬菜粗加工时以清水浸泡小时,烹调前再经烫泡分钟,可有效去除蔬菜表面的大部分农药。B、生豆浆煮至泡沫上浮,撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。C、烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒,可避免四季豆引起的食物中毒。D、使用大锅的集体供餐单位,为防止烧炒不透,尽量不供应四季豆等豆荚类。

考题 盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为()%的食盐水中浸泡的约5分钟A、6B、4C、2D、1

考题 根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡,目的是()。A、防止变色B、洗净泥土C、去除杂质D、增加口感

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考题 蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡()分钟以上,防止农药中毒。(《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条)A、10B、20C、30

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考题 单选题买回来的蔬菜,最好在清水中浸泡(),这样可除掉大部分残留农药A 1-5分钟B 10-20分钟C 30分钟以上

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