考题
膳食纤维素含量低的水果是()。
A、梨B、苹果C、西瓜D、桃E、枣
考题
粗细粮比较,主要的差别是()。
A、产能B、膳食纤维素的含量C、矿物质含量D、微量元素含量E、口感
考题
西餐烹饪十分注意膳食中的纤维素的含量。()
此题为判断题(对，错)。
考题
苹果等水果中含量较多的膳食纤维是A、纤维素B、半纤维素C、木质素D、果胶E、藻胶
考题
下列食物膳食纤维含量最高的是：A.芹菜B.魔芋C.韭菜D.红薯
考题
关于膳食纤维的下列论述完全正确的是A．粗纤维代表膳食纤维含量B．分为水溶性和水不溶性两类C．所有纤维作用相同D．成分为纤维素、半纤维素E．香蕉、土豆中不含膳食纤维
考题
白笋干的制作要经过削笋、煮笋、榨笋、()等四道工序。
考题
秸秆的化学组成中,下列哪个组成含量最高?()
A、纤维素B、半纤维素C、木质素D、提取物
考题
植物性食物中（ ）。A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B.以豆类食物的脂肪含量最高C.脂肪酸以亚油酸为主D.脂肪酸以牛磺酸为主E.含纤维素较高
考题
下列食物中，膳食纤维含量最高的是（）。A、黄豆B、牛奶C、鸡蛋D、猪肉
考题
粮食加工精度越高（）。A、纤维素含量越高，硫胺素含量越高B、纤维素含量越高，硫胺素含量越低C、纤维素含量越低，硫胺素含量越高D、纤维素含量越低，硫胺素含量越低
考题
麻纤维中，纤维素含量最高的是（）。A、苎麻B、黄麻C、亚麻D、卡麻
考题
能降低血液中胆固醇含量，起到预防动脉硬化功效的膳食纤维属于（）A、纤维素B、植物胶C、果胶D、黏质
考题
植物性食物中，（）A、以坚果类食物的脂肪含量最高B、以豆类食物的脂肪含量最高C、脂肪以亚油酸为主D、脂肪以牛磺酸为主E、含纤维素较高
考题
虾蟹粉中粗纤维含量高，说明其纤维素含量也高。
考题
笋类的膳食纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到（）。A、10—20%B、20-30%C、30—40%D、50%以上
考题
机械浆板包括（）和（），机械针叶浆中纤维素含量约（），机械阔叶浆中纤维素含量约（）。
考题
膳食纤维有多种，在食物中含量较高的有（）A、纤维素B、半纤维素C、树胶D、果胶
考题
判断题根茎类食物膳食纤维的含量较叶菜类低。A
对B
错
考题
单选题能降低血液中胆固醇含量，起到预防动脉硬化功效的膳食纤维属于（）A
纤维素B
植物胶C
果胶D
黏质
考题
单选题麻纤维中，纤维素含量最高的是（）。A
苎麻B
黄麻C
亚麻D
卡麻
考题
多选题植物性食物中（ ）。A以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B以豆类食物的脂肪含量最高C脂肪酸以亚油酸为主D脂肪酸以牛磺酸为主E含纤维素较高
考题
单选题粮食加工精度越高（）。A
纤维素含量越高，硫胺素含量越高B
纤维素含量越高，硫胺素含量越低C
纤维素含量越低，硫胺素含量越高D
纤维素含量越低，硫胺素含量越低
考题
单选题下列食物中，膳食纤维含量最高的是（）。A
黄豆B
牛奶C
鸡蛋D
猪肉
考题
多选题膳食纤维有多种，在食物中含量较高的有（）A纤维素B半纤维素C树胶D果胶
考题
单选题粮食加工精度越高会导致什么结果？（）A
纤维素含量越高，维生素含量越高B
纤维素含量越高，维生素含量越低C
纤维素含量越低，维生素含量越高D
纤维素含量越低，维生素含量越低
