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单选题
在酿造香槟酒的过程中,“吐泥”意味着()。
A
将静止葡萄酒混合
B
让酵母沉淀物向瓶口滑动
C
将酵母沉淀物从酒瓶中除去
D
将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
参考答案
参考解析
解析:
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考题
下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程?()A、破碎—压榨—发酵(15-20℃)B、破碎—发酵(20-32℃)—压榨C、发酵(20-32℃)—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D、发酵(15-20℃)—装瓶—二次发酵—吐泥
考题
单选题下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程?()A
破碎—压榨—发酵(15-20℃)B
破碎—发酵(20-32℃)—压榨C
发酵(20-32℃)—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D
发酵(15-20℃)—装瓶—二次发酵—吐泥
考题
单选题下列哪个葡萄品种用于酿造香槟酒?()A
长相思B
白诗南C
雷司令D
霞多丽
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