考题
下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
考题
整瓶出售的白葡萄酒、玫瑰露酒和香槟酒用冰桶冰镇。
考题
下列哪个葡萄品种用于酿造香槟酒？（）A、长相思B、白诗南C、雷司令D、霞多丽
考题
标有“Blancdeblanc’’的香槟酒是用Chardonnay葡萄酿造的。
考题
（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
考题
（）是用葡萄酿造的汽酒，是一种非常名贵的酒.A、rumB、brandyC、champagneD、gin
考题
酿造香槟酒的工艺过程包括（）。A、原料晒干B、去除果酸C、换塞D、加糖
考题
巴尔巴莱斯科是一款（）。A、带有地理标志保护标签的葡萄酒B、用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒C、风格和嫂阿维相似的葡萄酒D、用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒
考题
艾尔玛涅克是（）。A、酿造干邑的子产区B、一款加强葡萄酒C、一款用苹果酿造的烈酒D、一款用葡萄酿造的烈酒
考题
在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。A、将静止葡萄酒混合B、让酵母沉淀物向瓶口滑动C、将酵母沉淀物从酒瓶中除去D、将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
考题
霞多丽Chardonnay主要用于酿造（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟酒
考题
原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒和香槟酒的是CHARDONNAY葡萄。A、澳大利亚B、法国波尔多C、法国勃艮地D、德国
考题
葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达：（）（）（）=（）+（）+（）。
考题
波尔图酒在生产工艺上吸收了（）的酿造经验。A、威士忌B、白兰地C、香槟酒D、葡萄酒
考题
酿造香槟酒采用的原料是（）。A、不同品种的葡萄B、精选深色葡萄C、精选浅色葡萄D、指定的一种葡萄
考题
生活中，人们常自己用自己栽培的葡萄酿造葡萄酒，该酿造过程所利用的主要微生物是（）A、葡萄表面的细菌B、葡萄表面的乳酸菌C、葡萄表面的酵母菌D、葡萄表面的霉菌
考题
西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。A、红葡萄酒和白葡萄酒B、红葡萄酒和香槟酒C、白葡萄酒和香槟酒D、香槟酒和威士忌
考题
标有“Blanc de blanc”的香槟酒是用（）葡萄酿造的。A、KoomryB、Char donnayC、SyrahD、Cabernet Sauvignon
考题
酿造标有“Blanc de blanc”的香槟酒的葡萄品种是（）。A、DuctonB、MutlyC、ChardonnayD、Syrah
考题
香槟酒标上若有BlancdeBlanc的字样，它表示是用（）来酿制。A、PiontB、Piont MeunierC、RieslingD、Chardonnay
考题
酿造标有“Blancdeblanc”的香槟酒的葡萄品种是（）。A、DuctonB、MutlyC、ChardonnayD、Syrah
考题
用于酿造香槟酒的主要品种（）A、pinot noirB、chardonnayC、pinot meunierD、全选
考题
单选题在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。A
将静止葡萄酒混合B
让酵母沉淀物向瓶口滑动C
将酵母沉淀物从酒瓶中除去D
将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
考题
单选题原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒和香槟酒的是CHARDONNAY葡萄。A
澳大利亚B
法国波尔多C
法国勃艮地D
德国
考题
单选题艾尔玛涅克是（）。A
酿造干邑的子产区B
一款加强葡萄酒C
一款用苹果酿造的烈酒D
一款用葡萄酿造的烈酒
考题
单选题巴尔巴莱斯科是一款（）。A
带有地理标志保护标签的葡萄酒B
用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒C
风格和嫂阿维相似的葡萄酒D
用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒
考题
单选题下列哪个葡萄品种用于酿造香槟酒？（）A
长相思B
白诗南C
雷司令D
霞多丽