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在酿造香槟酒的过程中,“吐泥”意味着()。
- A、将静止葡萄酒混合
- B、让酵母沉淀物向瓶口滑动
- C、将酵母沉淀物从酒瓶中除去
- D、将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
参考答案
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考题
密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示()。A、酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂B、这款酒经过橡木桶熟化C、这是一款甜葡萄酒D、直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶
考题
下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序()。A、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖B、将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖C、加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中D、过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶
考题
单选题下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序()。A
酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖B
将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖C
加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中D
过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶
考题
填空题现代干红葡萄酒酿造的基本原理是:首先应该使糖和苹果酸分别只被酵母菌和()分解;其次应尽快完成这一分解过程;第三,当葡萄酒中不再含有糖和苹果酸,葡萄酒才算真正生成,应尽快除去()。
考题
单选题密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示()。A
酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂B
这款酒经过橡木桶熟化C
这是一款甜葡萄酒D
直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶
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