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单选题
不属于动物性食品化学性污染的是（ ）。
A
重金属和非金属污染
B
农药、兽药残留
C
食品添加剂污染
D
食品包装材料的污染
E
机械杂质、放射性物质
参考答案
参考解析
解析：
根据污染物性质不同，动物性食品污染可分三类：①生物性污染物有：细菌、霉菌及其毒素、寄生虫、食品害虫；②化学性污染物有：工业三废、农药残留、兽药残留及饲料添加剂、食品添加剂和食品包装材料，以及其它有机物（多环芳烃、杂环胺、硝基类化合物）；③物理性污染包括：机械杂质和放射性物质。
根据污染物性质不同，动物性食品污染可分三类：①生物性污染物有：细菌、霉菌及其毒素、寄生虫、食品害虫；②化学性污染物有：工业三废、农药残留、兽药残留及饲料添加剂、食品添加剂和食品包装材料，以及其它有机物（多环芳烃、杂环胺、硝基类化合物）；③物理性污染包括：机械杂质和放射性物质。
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考题
《食品安全法》 禁止生产经营（）食品。A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；C、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；D、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
考题
单选题食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。A
细菌污染B
食品添加剂污染C
化学性污染D
有毒重金属污染
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