网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
厨房应有适当的高度。厨房的净高度不够，会使厨房生产人员有压抑感：厨房过高，会使建筑、装修、洁扫、维修费用增大。依据人体工程学要求，根据厨房生产经验，吊顶后厨房的净高度宜为（）。
A

1.2一1.8米

B

2.2一2.8米

C

3.2一3.8米

D

4.2一4.8米

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题厨房应有适当的高度。厨房的净高度不够，会使厨房生产人员有压抑感：厨房过高，会使建筑、装修、洁扫、维修费用增大。依据人体工程学要求，根据厨房生产经验，吊顶后厨房的净高度宜为（）。A 1.2一1.8米B 2.2一2.8米C 3.2一3.8米D 4.2一4.8米” 相关考题
考题 厨房内部的设计主要包括厨房高度、排风、排污等方面。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 根据生活经验，判断下列物质按酸碱性的一定顺序依次排列正确的是（）。 A.洁厕剂厨房清洁剂醋肥皂 B.醋洁厕剂肥皂厨房清洁剂 C.洁厕剂醋肥皂厨房清洁剂 D.厨房清洁剂醋肥皂洁厕剂
查看答案
考题 厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。A、人员卫生B、生产环境C、成品卫生D、设备卫生
查看答案
考题 厨房安全是指厨房生产所使用的原料、成品、加工方式、（）及厨房生产环境等方面的安全。A、岗位安排B、人员设备C、生产程序D、组织结构
查看答案
考题 厨房应有适当的高度。厨房的净高度不够，会使厨房生产人员有压抑感：厨房过高，会使建筑、装修、洁扫、维修费用增大。依据人体工程学要求，根据厨房生产经验，吊顶后厨房的净高度宜为（）。A、1.2一1.8米B、2.2一2.8米C、3.2一3.8米D、4.2一4.8米
查看答案
考题 简述厨房的高度与顶部设计。
查看答案
考题 （）质量管理主要包括：标准化菜谱、科学化流程、严格化控制制度、高度化责任心。A、厨房菜品B、厨房卫生C、厨房设备D、厨房工具
查看答案
考题 厨房环境设计一般包括（）。A、厨房高度和天花板B、墙面和地面C、厨房通风、照明、排水D、设备摆放、工作空间
查看答案
考题 影响厨房布局的因素有（）。A、投资费用，厨房的建筑格局和规模大小B、厨房的生产功能和所需生产设备C、公用事业设施的状况D、法规和政府有关部门的要求
查看答案
考题 厨房安全是指厨房生产所使用的原料（）、生产成品、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。A、采购卫生B、人员卫生C、加工方式D、工作环境
查看答案
考题 在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
查看答案
考题 在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。
查看答案
考题 （）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中央厨房C、中餐厨房D、快餐厨房
查看答案
考题 同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）A、型厨房B、中型厨房C、小型厨房D、超小型厨房
查看答案
考题 厨房的岗位职责，是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。
查看答案
考题 按生产功能分类的厨房是（）A、西餐厨房B、大型厨房C、零点厨房D、风味厨房
查看答案
考题 按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A、面点厨房B、零点厨房C、宴会厨房D、加工厨房
查看答案
考题 确定厨房人员的数量，首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。
查看答案
考题 下列关于厨房的说法正确的是。A、吊顶后厨房里的净高度大约在3.8～4.3米为宜B、厨房的地面依据建筑地面处理标准浇制C、厨房内部通道不应有台阶D、以上不正确
查看答案
考题 多选题影响厨房布局的因素有（）A投资费用，厨房的建筑格局和规模大小B厨房的生产功能和所需生产设备C公用事业设施的状况D法规和政府有关部门的要求
查看答案
考题 单选题按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A 面点厨房B 零点厨房C 宴会厨房D 加工厨房
查看答案
考题 判断题确定厨房人员的数量，首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。A 对B 错
查看答案
考题 单选题（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。A 加工厨房B 中央厨房C 中餐厨房D 快餐厨房
查看答案
考题 单选题按生产功能分类的厨房是（）A 西餐厨房B 大型厨房C 零点厨房D 风味厨房
查看答案
考题 判断题在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列关于厨房的说法正确的是。A 吊顶后厨房里的净高度大约在3.8～4.3米为宜B 厨房的地面依据建筑地面处理标准浇制C 厨房内部通道不应有台阶D 以上不正确
查看答案
考题 单选题同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）A 型厨房B 中型厨房C 小型厨房D 超小型厨房
查看答案
热门标签
最新试卷