考题
对耐剪切力较强的生物细胞，搅拌叶尖线速度应不大于（）。A、7.5m/sB、5.5m/sC、9.5m/sD、3.5m/s
考题
关于搅拌强度对化学反应过程各步骤的影响，下述哪些说法正确？（）A、搅拌强度对化学反应步骤的影响最大；B、搅拌强度对内扩散的影响最大；C、搅拌强度对外扩散的影响最大；D、搅拌强度越大，对过程速率的影响也越大
考题
列不会对发酵结果产生影响的是（）。A、搅拌叶轮形状B、搅拌叶轮大小C、搅拌叶轮转速D、搅拌叶轮材质
考题
若某一生物发酵应用（）相等的原则成功放大，则此生物发酵对搅拌叶轮速度的升高所带来的剪切影响并不敏感。A、单位体积液体搅拌功率B、搅拌功率C、搅拌转速D、搅拌泵送速度
考题
高耗氧的生物发酵，应用（）的原则进行放大是最好的方法。A、溶氧系数相等B、P0/VL相等C、搅拌叶尖线速度相等D、混合时间相等
考题
搅拌器对生物细胞的搅拌剪切作用随反应器规模增大而（）。A、增强B、减弱C、不变D、先不变后增强
考题
牛顿型流体的黏度随搅拌剪切速率和剪应力而改变。
考题
生物细胞在机械搅拌的剪切作用下受到损伤，其损害程度取决于（）。A、生物细胞的特性B、搅拌力的性质C、搅拌力的强度D、作用时间
考题
机械搅拌自吸式发酵罐的缺点是搅拌转速高，对于长菌丝的微生物的菌丝，搅拌的剪切力会产生不利影响以及装料系数低。
考题
为降低搅拌剪切速率，改善混合特性，可（），以维持P0/VL不变。A、适当增加搅拌叶轮直径B、适当减小搅拌叶轮直径C、降低搅拌转速D、提高搅拌转速
考题
一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显，而搅拌叶尖线速度是决定搅拌剪切强度的关键。
考题
通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受拉伸应力作用，因此在设计轴直径时应该用拉伸强度来计算。
考题
生物细胞在机械搅拌的剪切作用下受到的顺害程度取决于生物细胞的特性和搅拌力的性质、强度及作用时间等。
考题
以（）的准则是在以丝状菌体发酵时A、体积溶氧系数相等B、以P0/VL相等C、搅拌叶尖线速度相等D、混合时间相等进行机械搅拌通风发酵罐的放大时，必须考虑的准则之一
考题
（）是决定搅拌剪切强度的关键。A、搅拌叶尖线速度B、搅拌叶轮尺寸C、搅拌叶轮转速D、搅拌功率
考题
一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显。A、丝状B、球状C、杆状D、植物细胞
考题
通用式发酵罐的主要缺点是机械搅拌产生的剪切力容易使耐剪切力较差的菌体造成损伤，影响菌体的生长和代谢。
考题
搅拌热是引起发酵过程温度变化的主要原因，可用公式Q搅拌＝Q生物＋Q发酵－Q蒸发－Q辐射表示搅拌热的影响因素。
考题
单选题若某一生物发酵应用（）相等的原则成功放大，则此生物发酵对搅拌叶轮速度的升高所带来的剪切影响并不敏感。A
单位体积液体搅拌功率B
搅拌功率C
搅拌转速D
搅拌泵送速度
考题
单选题搅拌器对生物细胞的搅拌剪切作用随反应器规模增大而（）。A
增强B
减弱C
不变D
先不变后增强
考题
单选题不适于某些如丝状菌等对剪切作用敏感的微生物（）。A
搅拌式发酵罐B
自吸式发酵罐C
气升式发酵罐D
塔式发酵罐
考题
单选题（）是决定搅拌剪切强度的关键。A
搅拌叶尖线速度B
搅拌叶轮尺寸C
搅拌叶轮转速D
搅拌功率
考题
判断题通用式发酵罐的主要缺点是机械搅拌产生的剪切力容易使耐剪切力较差的菌体造成损伤，影响菌体的生长和代谢。A
对B
错
考题
单选题一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显。A
丝状B
球状C
杆状D
植物细胞
考题
判断题牛顿型流体的黏度随搅拌剪切速率和剪应力而改变。A
对B
错
考题
填空题一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显，而搅拌叶尖线速度是决定搅拌剪切强度的关键。
考题
单选题对耐剪切力较强的生物细胞，搅拌叶尖线速度应不大于（）。A
7.5m/sB
5.5m/sC
9.5m/sD
3.5m/s
考题
单选题高耗氧的生物发酵，应用（）的原则进行放大是最好的方法。A
溶氧系数相等B
P0/VL相等C
搅拌叶尖线速度相等D
混合时间相等