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多选题
各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）
A

细菌生长的Aw下限为0.94

B

霉菌生长的Aw下限为0.88

C

酵母菌生长的Aw下限为0.8

D

Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育

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更多 “多选题各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）A细菌生长的Aw下限为0.94B霉菌生长的Aw下限为0.88C酵母菌生长的Aw下限为0.8DAw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育” 相关考题
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考题 食品的Aw保持在0.70，则可较长时间防止微生物生长。
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考题 活性污泥微生物对废水的pH值有一定的要求，其最适宜的pH值应为（）A、5～6之间B、6.5～8.5之间C、7～9之间D、8～10之间
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考题 活性污泥微生物的最适宜的PH值范围是多少？
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考题 微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.
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考题 适宜种植各种作物的是（）的土壤质地；最适宜作物生长发育的是（）的土壤结构。
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考题 各种霉菌微生物生长繁殖的最适宜相对湿度因菌属不同略有差异，一般而言，在相对湿度低于（）的条件下多数霉菌不能正常发育。A、90％B、75％C、85％D、80％
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考题 Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒E、Aw小霉菌能产毒
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考题 Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒
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考题 各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育
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考题 微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。A、相同B、不一定相同C、无关D、无法确定
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考题 影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。
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考题 如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。
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考题 每种微生物都有自己的最适宜的pH值和一定的pH适宜范围。大多数细菌的最适pH为（），放线菌的最适pH为（）
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考题 影响微生物生长发育、酶的活性的主要因子有哪些？如何抑制微生物生长发育和酶的活性？ 
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考题 填空题各种微生物都有其最适渗透压。环境渗透压过高，细胞就要（）因质壁分离而死。
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考题 判断题如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。A 对B 错
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考题 填空题苯甲酸对多种微生物有抑制作用，抑菌的最适pH 值范围为（）。
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考题 填空题影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。
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考题 单选题活性污泥微生物对废水的pH值有一定的要求，其最适宜的pH值应为（）A 5～6之间B 6.5～8.5之间C 7～9之间D 8～10之间
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考题 单选题各种霉菌微生物生长繁殖的最适宜相对湿度因菌属不同略有差异，一般而言，在相对湿度低于（）的条件下多数霉菌不能正常发育。A 90％B 75％C 85％D 80％
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考题 单选题微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。A 相同B 不一定相同C 无关D 无法确定
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考题 判断题微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.A 对B 错
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考题 问答题活性污泥微生物的最适宜的PH值范围是多少？
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考题 填空题当食品Aw值降至（）以下，绝大多数微生物停止生长，如果 Aw值小于该值的食品而又在低温下贮藏，就能显著延长食品存放期。
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考题 多选题各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）A细菌生长的Aw下限为0.94B霉菌生长的Aw下限为0.88C酵母菌生长的Aw下限为0.8DAw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育
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考题 问答题影响微生物生长发育、酶的活性的主要因子有哪些？如何抑制微生物生长发育和酶的活性？
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考题 填空题水分活性是影响细菌生长的内在因素之一，随着Aw值的降低，微生物的生长发育会逐渐缓慢乃至停止。生产中常利用（）降低食品的Aw值，来提高食品的耐藏性。
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