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题目内容
(请给出正确答案)
单选题
斟酒时,瓶口与杯口应()。
A
相距2CM
B
相接触
C
相距5CM
D
相距越远越好
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。
考题
斟酒时,瓶口不可以搭在酒杯口上,以相距约()为宜,以防止将杯口碰破或将酒杯碰到。但也不能将酒瓶拿的过高,以免酒水溅出杯外。A、1-2厘米B、2-3厘米C、0.5-1厘米D、0.2-0.5厘米
考题
单选题在就餐服务中,斟酒服务叙述错误的是()。A
斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范,往往会给宾客留下美好印象B
斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦拭干净C
斟酒服务时,服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒D
斟酒的方法一般有两种,一种是托盘端托斟酒,一种是徒手斟酒
考题
填空题斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。
考题
单选题下列关于斟酒服务的说法中,不正确的有()。A
站立在客人左边用右手为客人斟酒B
斟倒酒水时,瓶口与杯沿应保持一定距离C
白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D
鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
考题
单选题斟酒时,瓶口不可以搭在酒杯口上,以相距约()为宜,以防止将杯口碰破或将酒杯碰到。但也不能将酒瓶拿的过高,以免酒水溅出杯外。A
1-2厘米B
2-3厘米C
0.5-1厘米D
0.2-0.5厘米
考题
单选题餐厅服务员在为客人斟酒时,应注意卫生及规范,瓶口与杯口相距应为()。A
相接触B
相距2CMC
相距5CMD
相距越远越好
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