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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（　　）。
A

棕榈酸（C18:0）

B

油酸（C18:1）

C

α一亚麻酸（C18:3）

D

γ一亚麻酸（C18:3）

E

花生四烯酸（C20:4）

参考答案

参考解析
解析：
单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸。
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