网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
A

氧化

B

还原

C

羰氨

D

溶血

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。A 氧化B 还原C 羰氨D 溶血” 相关考题
考题 红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。A．氧化B．还原C．羰氨D．溶血
查看答案
考题 红糖的褐色来自( )和酶促褐变所产生的类黑素j A、氧化反应B、还原反应C、羰氨反应D、溶血反应
查看答案
考题 红糖的褐色来自(　　)反应和酶促褐变所产生的类黑素。A.还原 B.氧化 C.溶血 D.脱水 E.羰氨
查看答案
考题 酶促褐变和非酶褐变的主要机理及其防止措施。
查看答案
考题 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。A、氧化B、还原C、羰氨D、溶血E、脱水
查看答案
考题 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。A、氧化B、还原C、羰氨D、溶血
查看答案
考题 食品中发生的褐变反应有三种，（）、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。
查看答案
考题 酶促褐变
查看答案
考题 什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
查看答案
考题 果蔬的变色主要与（）、酶促褐变和非酶褐变有关。
查看答案
考题 酶促褐变的实质是什么？防止酶促褐变的机理与措施有哪些？
查看答案
考题 什么是非酶促褐变及对食品品质的影响？并谈谈控制非酶促褐变可采取的措施。
查看答案
考题 酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？
查看答案
考题 什么是酶促褐变？并谈谈控制酶促褐变可采取的措施。
查看答案
考题 酶促褐变和非酶促褐变的异同点。
查看答案
考题 问答题什么是酶促褐变？并谈谈控制酶促褐变可采取的措施。
查看答案
考题 问答题酶促褐变和非酶褐变的主要机理及其防止措施。
查看答案
考题 填空题果蔬的变色主要与（）、酶促褐变和非酶褐变有关。
查看答案
考题 问答题酶促褐变的实质是什么？防止酶促褐变的机理与措施有哪些？
查看答案
考题 问答题酶促褐变和非酶促褐变的异同点。
查看答案
考题 单选题红糖的褐色来自（）和酶促褐变所产生的类黑素jA 氧化反应B 还原反应C 羰氨反应D 溶血反应
查看答案
考题 单选题碳水化合物在非酶褐变过程中除了产生深颜色（）色素外，还产生了多种挥发性物质A 黑色B 褐色C 类黑精D 类褐精
查看答案
考题 问答题简述酶促褐变机理和酶促褐变的控制措施。
查看答案
考题 问答题酶促褐变与非酶促褐变的概念？
查看答案
考题 填空题食品中发生的褐变反应有三种，（）、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。
查看答案
考题 问答题什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
查看答案
考题 单选题红糖的褐色来自（　　）反应和酶促褐变所产生的类黑素。A 氧化B 还原C 羰氨D 溶血E 脱水
查看答案
热门标签
最新试卷