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单选题
为维持蛋白质代谢正常进行，60kg体重的成年男子每日至少应从膳食中补充优质蛋白质（）.
A

10g

B

20g

C

40g

D

50g

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考题 老年人补充优质蛋白质应达到每日每千克体重至少A、1～1.5gB、2 gC、3 gD、4 gE、5 g
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考题 低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。A.占全天总热能的10%B. 低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。A.占全天总热能的10%B.C.D.饮食中几乎不含蛋白质
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考题 结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为 A、3／4
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考题 膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是( )。A. 体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJB. 体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJC. 体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJD. 体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
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考题 为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。
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考题 老年人所需膳食中，蛋白质应( )A.维持正氮平衡 B.以植物蛋白为主 C.维持正氮平衡，补充适量优质蛋白 D.优质蛋白越多越好 E.多食肉制品，少食胆固醇高的食品
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考题 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。 A.20%～30% B.30%～50% C.50%～60% D.大于60%
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考题 膳食调查中“标准人”的规定是（　　）。A.体重60kg的成年人，中等体力劳动者 B.体重60kg的成年男子，轻体力劳动者 C.体重60kg的成年人，轻体力劳动者 D.体重60kg的成年男子，中等体力劳动者
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考题 某男学生，20岁，体重60公斤，每日需能量3000千卡，蛋白质提供的能量占总能量10％。该学生每日膳食中应摄入蛋白质为 A.60g B.65g C.70g D.75g E.80g
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考题 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）A、20％～30％B、30％～50％C、大于50％D、50~60％
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考题 为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有（）。A、10g左右B、25g左右C、40g左右D、50g左右E、60g左右
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考题 下列关于蛋白质供给标准的叙述正确的是（）A、蛋白质供给热能一般占一日总热能的10%-14%B、按照保证机体氮平衡供给蛋白质C、成年男子轻体力劳动者，每日蛋白质供给75克D、按照人体重供给
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考题 儿童的膳食中优质蛋白质供给量应占总膳食蛋白质的（）A、10%B、30%C、50%D、90%
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考题 膳食中优质蛋白质最好占总蛋白质摄入量的50%以上。
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考题 老年人所需膳食中，蛋白质应（）。A、维持正氮平衡B、优质蛋白越多越好C、以植物蛋白为主D、多食肉制品，少食胆固醇高的食品E、维持正氮平衡，补充适量优质蛋白
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考题 正常成年人蛋白质的供给是每日每千克体重（）。
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考题 腹膜透析的饮食护理应做到（）A、保证饮食中热量的供给B、饮食中优质蛋白质的摄入量至少在50%以上C、严格控制水分的摄入，每日入水量小于600mlD、在每日出量达1000ml以上时如无水肿及高血压可正常饮水E、蛋白质按体重精确计算总摄入量
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考题 膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）％。
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考题 为维持蛋白质代谢正常进行，60kg体重的成年男子每日至少应从膳食中补充优质蛋白质（）.A、10gB、20gC、40gD、50g
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考题 单选题标准人是（）A 体重60kg从事中等体力劳动的成年男子B 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子C 体重60kg从事中等体力劳动的成年女子D 体重60kg从事轻体力劳动的成年女子
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考题 填空题正常成年人蛋白质的供给是每日每千克体重（）。
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考题 多选题下列关于蛋白质供给标准的叙述正确的是（）A蛋白质供给热能一般占一日总热能的10%-14%B按照保证机体氮平衡供给蛋白质C成年男子轻体力劳动者，每日蛋白质供给75克D按照人体重供给
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考题 单选题老年人所需膳食中，蛋白质应（）。A 维持正氮平衡B 优质蛋白越多越好C 以植物蛋白为主D 多食肉制品，少食胆固醇高的食品E 维持正氮平衡，补充适量优质蛋白
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考题 判断题人体为维持上*述正常的生理功能，必须从食物中摄取足够量的蛋白质，成人在正常情下，每日应从食物中摄取70～103克蛋白质。A 对B 错
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考题 单选题甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜？（　　）A 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％B 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％C 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上D 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右E 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
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考题 单选题为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有（　　）。A 10g左右B 25g左右C 40g左右D 50g左右E 60g左右
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