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单选题
蛋白质变性是由于（）
A

蛋白质一级结构的改变

B

蛋白质亚基的解聚

C

蛋白质的空间构象的破坏

D

蛋白质三级结构的改变

E

蛋白质上丧失生物学活性

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考题 蛋白质变性是由于：A、一级结构改变B、辅基的脱落C、亚基解聚D、蛋白质水解E、空间构象改变
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考题 蛋白质变性是由于( )A、蛋白质空间构象的破坏B、肽键的断裂C、蛋白质的水解D、辅基的脱落E、蛋白质一级结构的改变
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考题 蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构的改变B.蛋白质颗粒聚集C.蛋白质空间构象的破坏D.辅基的脱落E.蛋白质水解
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考题 蛋白质变性是由于蛋白质( )。A、一级结构的改变B、空间构象的破坏C、辅基的脱落D、蛋白质的水解E、以上都不是
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考题 蛋白质变性是由于A.HBsAgB.HBeAgC.HBcAgD.抗-HBeE.抗-HBc
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考题 蛋白质的变性是由于 A.蛋白质一级结构改变 B.蛋白质空间构象的破坏 C.辅基的脱落 D.蛋白质的水解
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考题 蛋白质变性是由于 A.疏水侧链暴露在外 B.空间构象改变 C.蛋白质水解 D.亚基解聚
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考题 关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的 A.尿素引起蛋白质变性是由于特定的肽键断裂 B.是由于非共价键破裂引起的 C.用透析法除去变性剂常常是可逆的 D.蛋白质圆二色性光谱发生改变
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考题 关于蛋白质变性的叙述正确的是A:变性的蛋白质难以被人体吸收 B:变性后的蛋白质生物活性未改变 C:蛋白质沉淀可能不是变性 D:蛋白质变性后黏度不变 E:蛋白质变性仅有肽键的改变
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考题 变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。
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考题 蛋白质变性是由于（）A、蛋白质一级结构的改变B、亚基解聚C、辅基脱落D、蛋白质空间构象的破环
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考题 蛋白质变性是由于（）A、蛋白质一级结构的改变B、蛋白质颗粒聚集C、蛋白质空间构象的破坏D、辅基的脱落E、蛋白质水解
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考题 蛋白质变性是由于（）A、次级键被破坏B、肽键断裂C、蛋白质降解D、水化层被破坏及电荷被中和
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考题 动物性原料失水时，由于热的影响，会促使蛋白质部分变性。
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考题 蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。
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考题 高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化，蛋白质只分解而不再合成，导致蛋白质损耗；而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。
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考题 蛋白质变性是由于（）。
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考题 蛋白质变性是由于（）A、基酸排列顺序的改变B、蛋白质的水解C、肽键的断裂D、蛋白质空间构象的破坏
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考题 关于蛋白质变性特征叙述正确的是：（）。A、由于一级结构的改变，导致蛋白质活性丧失B、由于空间结构的改变，导致蛋白质活性丧失C、由于物理因素的作用，使蛋白质失去必需基团，导致蛋白质活性丧失
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考题 填空题蛋白质变性是由于（）。
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 基酸排列顺序的改变B 蛋白质的水解C 肽键的断裂D 蛋白质空间构象的破坏
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 蛋白质一级结构的改变B 蛋白质颗粒聚集C 蛋白质空间构象的破坏D 辅基的脱落E 蛋白质水解
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考题 判断题蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。A 对B 错
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 次级键被破坏B 肽键断裂C 蛋白质降解D 水化层被破坏及电荷被中和
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考题 单选题蛋白质变性是由于（　　）。A 蛋白质一级结构改变B 蛋白质空间构象的破坏C 蛋白质水解D 辅基的脱落E 以上都不是
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 蛋白质一级结构的改变B 亚基解聚C 辅基脱落D 蛋白质空间构象的破环
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考题 填空题蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。
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考题 配伍题蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了（　）|蛋白质变性但不沉淀是加入了（　）A生理盐水B常温乙醇C加入2%醋酸后加热D高浓度硫酸铵E加热煮沸
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