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单选题
香槟酒在开瓶前要提前冰镇，开瓶时要注意依靠倾斜瓶身的角度去开瓶，倾斜的角度中为（）。
A

30°

B

45°

C

60°

D

75°

参考答案

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考题 全功能护理液在开瓶使用后90天，若未用完，须连瓶弃去。此题为判断题(对，错)。
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考题 香槟酒在开瓶时,要用左手斜拿瓶颈处呈()角度,右手持钳开启。 A、15度B、30度C、45度D、60度
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考题 在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。A.用左臂夹住瓶身B.用右臂夹住瓶身C.左手拿住瓶身D.右手拿住瓶身
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考题 全功能护理液包括（）。A、开瓶后可使用1个月B、开瓶后可使用3个月C、开瓶前可保存1年D、开瓶前可保存2年
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考题 除去瓶口包装纸，一只手（），另外一只手拧开封口铁丝，是香槟酒开瓶的第一步。A、压住瓶盖B、转动瓶身C、转动瓶塞D、压住瓶底
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考题 回收、充装SF6气体时用过的SF6气瓶应关紧阀门，打开瓶帽。
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考题 石油气瓶点火时，应（）。A、先点燃引火物，后打开瓶阀B、先打开瓶阀，后点燃引火物C、同时进行
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考题 石油气瓶点火时，应先点燃引火物，后打开瓶阀。
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考题 葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是（）。A、不用开瓶器开瓶B、去掉酒帽C、点蜡烛D、乱扔瓶塞
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考题 为什么装减压器前要先稍开瓶阀、吹除瓶嘴的灰尘和赃物？
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考题 在闻有机物气味时一定要（），小心有毒。A、手拿试样，打开瓶塞，猛吸气味B、将试样放在桌上，打开瓶赛，人站在离试样50厘米处，闻气味C、将试样放在桌上，打开瓶赛，人站立后，在瓶口上方闻气味D、手拿试样，打开瓶塞，用手轻轻的在瓶口扇动仅使少量的气体飘入鼻孔
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考题 下列关于打开起泡酒的过程正确的是？（）A、开瓶时，去掉金属箔后，立马去掉金属丝套并将酒瓶倾斜30°左右。B、相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，转动木塞。C、开瓶完成时，瓶内气压释放的时候应该听到轻轻的一声“噗”，而不是爆炸声和随之飞出来的木塞。D、相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，轻轻摇晃瓶身，利用瓶内气压将瓶塞挤出来。
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考题 醒酒的方法有？（） ①将葡萄酒倒入醒酒器进行醒酒 ②饮用之前提前打开瓶盖即可 ③开瓶后倒入杯中等待一段时间A、①B、①②C、①②③
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考题 以下有关起泡酒开瓶的操作中，不正确的是？（）A、在去掉金属箔和金属丝后，可以不用手摁住瓶塞B、酒瓶需倾斜30°C、转动瓶子，而不是瓶塞D、开瓶后，轻轻一声“噗”是最优雅的，而不是爆炸声
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考题 开香槟酒时应（）。A、拧开瓶盖上的铁丝B、先将瓶口的封皮剥去C、紧握软木塞D、去掉瓶上的铁盖
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考题 打开氨水，盐酸，（）等药品瓶封口时，应先使其（），用（）后，再开瓶塞，以防溅出。
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考题 （）开瓶时不要直接扭转软木塞，以防将其扭断而难以拔出。A、葡萄酒B、香槟酒C、啤酒D、烈酒
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考题 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）
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考题 香槟酒在开瓶前要提前冰镇，开瓶时要注意依靠倾斜瓶身的角度去开瓶，倾斜的角度中为（）。A、30°B、45°C、60°D、75°
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考题 香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。A、锡封B、锡纸C、酒标D、商标
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考题 下列开酒瓶的注意事项正确的是（）A、使用正确的开酒器具B、开瓶的动作要重、增加瓶体的晃动C、开瓶后的封皮等杂物直接放在桌子上D、开瓶后不检查就是否有质量问题直接倒入客人杯中
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考题 在鸡尾酒调制中进行开瓶时，（），左手中指逆时针方向打开瓶盖。A、用左臂夹住瓶身B、用右臂夹住瓶身C、左手拿住瓶身D、右手拿住瓶身
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考题 空气呼吸器顺时针旋转瓶阀手轮是打开瓶阀。
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考题 单选题全功能护理液包括（）。A 开瓶后可使用1个月B 开瓶后可使用3个月C 开瓶前可保存1年D 开瓶前可保存2年
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考题 单选题使用乙炔-氧气气焊设备时，调整焊接用低压气体压力（）。A 要先开瓶阀再调节减压器手柄，然后调压力B 要先调松减压器手柄再开瓶阀，然后调压力C 要先调紧减压器手柄再开瓶阀，然后调压力D 必须同时打开瓶阀和减压器，然后调整压力
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考题 判断题香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）A 对B 错
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考题 单选题（）开瓶时不要直接扭转软木塞，以防将其扭断而难以拔出。A 葡萄酒B 香槟酒C 啤酒D 烈酒
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