名词解释题T.T.T

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名词解释题

T.T.T

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考题 T.T.T

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考题冻结食品的T.T.T理论中三个T分别代表的含义是（）。A、时间B、温度C、食品质量D、冻结方式

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考题冻结食品T.T.T理论

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考题 T．T．T曲线

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考题 T.T.T理论中的T分别指时间、地点、温度。

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考题在冷却温度范围内，T.T.T概念适用于鱼肉或肉类，以及（但不适用于）植物性食品。

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考题冻藏食品的T.T.T概念的含义及实际应用意义。

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考题冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。A、感观评价B、理化指标测定C、感观评价结合理化指标测定D、微生物学评价

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考题名词解释题T．T．T曲线

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考题名词解释题冻结食品T.T.T理论

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考题判断题T.T.T理论中的T分别指时间、地点、温度。A 对B 错

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考题单选题冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。A 感观评价B 理化指标测定C 感观评价结合理化指标测定D 微生物学评价

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考题判断题在冷却温度范围内，T.T.T概念适用于鱼肉或肉类，以及（但不适用于）植物性食品。A 对B 错

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