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填空题
L-谷氨酸在水溶液中的等电点是（）。

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考题 谷氨酸的等电点pI是3.22，下列描述正确的是( )。A 谷氨酸是碱性氨基酸B 谷氨酸是酸性氨基酸C 谷氨酸在pH=7的溶液中带正电荷D 谷氨酸分子中含有一个氨基和一个羧基E 谷氨酸分子中只含有羧基，不含有氨基
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考题 在水溶液中,蛋白质溶解度最小时的pH通常就是它的等电点。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 对于蛋白质在水溶液中稳定性的叙述，错误的是 A.可因加人中性盐而降低B.可因加人丙酮而降低C.可因加人酒精而降低D.在等电点时最大
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考题 L-谷氨酸脱氨酶不仅可以使L-谷氨酸脱氨基，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要酶。A对B错
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考题 蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中，将向阴极移动。
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考题 叶酸由下列哪项组成（）A、蝶啶、对氨基苯甲酸及L-谷氨酸B、蝶啶、单谷氨酸及L-谷氨酸C、蝶啶、双谷氨酸及L-谷氨酸D、蝶啶、四氢叶酸及L-谷氨酸
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考题 什么是氨基酸的等电点？氨基酸在等电点时有何性质？
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考题 等电点结晶罐、真空煮晶锅等结晶设备常用在谷氨酸钠、柠檬酸提取生产中。
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考题 L-谷氨酸氧化酶和D-谷氨酸氧化酶是氨基酸氧化脱氨的主要酶。
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考题 谷氨酸的pK1（α-COOH）＝2.19，pK2（α-NH+3）=9.67，pKR（R基）=4.25，谷氨酸的等电点为（）。
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考题 L-谷氨酸脱氨酶不仅可以使L-谷氨酸脱氨基，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要酶。
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考题 下面关于谷氨酸钠叙述正确的是（）A、.L－谷氨酸钠具有鲜味B、.D－谷氨酸钠具有鲜味C、D－谷氨酸钠和L－谷氨酸钠都具有明显的鲜味
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考题 将甘氨酸（pI=5.97）、谷氨酸（pI=3.22）、赖氨酸（pI=9.74）分别溶于纯水。欲调节各水溶液的pH值至等电点，需加酸还是碱？
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考题 填空题L–谷氨酸在水溶液中的等电点是（），L–赖氨酸的等电点是（）。
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考题 填空题谷氨酸的pK1（α-COOH）＝2.19，pK2（α-NH+3）=9.67，pKR（R基）=4.25，谷氨酸的等电点为（）。
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考题 判断题L-谷氨酸脱氨酶不仅可以使L-谷氨酸脱氨基，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要酶。A 对B 错
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考题 判断题在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH通常就是它的等电点。A 对B 错
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考题 单选题关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的（）A 在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零B 等电点时蛋白质变性沉淀C 不同蛋白质的等电点不同D 在等电点处，蛋白质的稳定性增加
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考题 单选题叶酸由下列哪项组成（）A 蝶啶、对氨基苯甲酸及L-谷氨酸B 蝶啶、单谷氨酸及L-谷氨酸C 蝶啶、双谷氨酸及L-谷氨酸D 蝶啶、四氢叶酸及L-谷氨酸
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考题 填空题谷氨酸等电点为（），其溶解度受温度影响较大。
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考题 单选题L–赖氨酸在水溶液中的等电点是（）A 2.4B 3.22C 6.96D 9.59
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