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单选题
硫胺素即为（）。
A

维生素A

B

维生素B1

C

维生素B，

D

维生素H

E

维生素B12

参考答案

参考解析
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考题 有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的。( )A.硫胺素为羧化酶和转酮酶的辅酶B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
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考题 TPP表示( )A、烟酸B、烟酰胺C、钴胺素D、硫胺素E、焦磷酸硫胺素
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考题 硫胺素即为( )。A．维生素AB．维生素B1C．维生素B2D．维生素HE．维生素B12
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考题 植物中的硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症，这种疾病是（ ）A、蕨中毒B、柏树叶中毒C、白菜中毒D、栎树叶中毒E、樟树叶中毒
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考题 有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的（ ）。A.硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
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考题 下列哪种形式不是体内硫胺素的存在形式A.ATP B.TTP C.TMP D.TPP E.游离硫胺素 H.Y
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考题 维生素在体内的活性形式是 A. TPP B.硫胺素 C. TPP负离子 D.硫胺素焦磷酸酯
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考题 一些鱼中含有硫胺素降解酶，故大量食用生鱼片可造成（）的缺乏。A、叶酸B、核黄素C、硫胺素D、维生素D
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考题 根据《UCP600》，信用证中（）A、未规定可否撤销，即为不可撤销；未规定可否转让，即为不可转让B、未规定可否撤销，即为可撤销；未规定可否转让，即为可转让C、未规定可否撤销，即为可撤销；未规定可否转让，即为不可转让D、未规定可否撤销，即为不可撤销；未规定可否转让，即为可转让
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考题 用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）A、硫胺素B、核黄素C、尼克酸D、硫胺素+尼克酸
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考题 硫胺素即为（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素B，D、维生素HE、维生素B12
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考题 维生素Bit又称硫胺素。
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考题 简述硫胺素的生理作用及其缺乏的症状。
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考题 单选题硫胺素参与构成（　　）。A B C D E
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考题 单选题有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的（）。A 硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶B 硫胺素在碱性溶液中十分稳定C 硫胺素的典型缺乏症为脚气病D 谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
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考题 单选题粮食加工精度越高（）。A 纤维素含量越高，硫胺素含量越高B 纤维素含量越高，硫胺素含量越低C 纤维素含量越低，硫胺素含量越高D 纤维素含量越低，硫胺素含量越低
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考题 单选题硫胺素缺乏可引起（　　）。A B C D E
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考题 单选题用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）A 硫胺素B 核黄素C 尼克酸D 硫胺素+尼克酸
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考题 单选题植物中的硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症，这种疾病是（）A 蕨中毒B 柏树叶中毒C 白菜中毒D 栎树叶中毒E 樟树叶中毒
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考题 单选题下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述正确的是（　　）。A 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素B 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素C 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素D 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素E 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
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考题 单选题硫胺素的活性辅酶形式是（）A TMPB AMPC TPPD TTPE ATP
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考题 单选题TPP表示（）A 烟酸B 烟酰胺C 钴胺素D 硫胺素E 焦磷酸硫胺素
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