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单选题
酸奶和鲜奶相比，（）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。
A

维生素A

B

蛋白质

C

乳糖

D

叶酸

参考答案

参考解析
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考题 酸奶和鲜奶相比，（）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。A、维生素AB、蛋白质C、乳糖D、叶酸
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考题 （）是将消毒后的鲜奶经凝乳酶的作用，使蛋白质凝固析出后而得到的产品。A、奶酪B、酸奶C、奶油D、奶皮
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考题 评定鲜奶质量的指标是（）、酸度和脂肪含量。
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考题 单选题酸奶和鲜奶相比，（）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。A 维生素AB 蛋白质C 乳糖D 叶酸
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