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评定鲜奶质量的指标是（）、酸度和脂肪含量。

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考题 填空题评定鲜奶质量的简易指标是（）。
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考题 单选题鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（）A 酸价B 氧化价C 蛋白质含量D 细菌总数E 酸度（°T）
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考题 单选题下列哪项是评定鲜奶质量最常用的指标？（　　）A 钙含量B 脂肪含量C 碳水化合物含量D 维生素含量E 蛋白质含量
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考题 单选题判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是（）A 乳脂肪和乳蛋白质含量B 乳的比重或密度C 添加酸性物质D 滴定酸度的高低
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考题 单选题评定鲜奶质量的指标最常用的是（）。A 蛋白质含量B 脂肪含量C 碳水化合物含量D 维生素含量E 钙含量
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