网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
单选题
下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（ ）。
A
食品从业人员手的清洗消毒
B
餐具的清洗消毒
C
食品加工场所空气消毒
D
公共经营场所的清洗消毒
E
食品从业人员的健康检查
参考答案
参考解析
解析：
食品企业清洗、消毒的重点有：①公共生产经营场所：食品生产经营必须有一个相对固定的场所，清洁的生产经营场所对于保证食品卫生质量非常重要；②公共生产经营场所食品生产经营必须有一个相对固定的场所，清洁的生产经营场所对于保证食品卫生质量非常重要；③食品从业人员手的清洗、消毒：食品加工经营过程中，从业人员的手与食品接触最多，是食品污染的重要途径；④餐具的清洗、消毒。
食品企业清洗、消毒的重点有：①公共生产经营场所：食品生产经营必须有一个相对固定的场所，清洁的生产经营场所对于保证食品卫生质量非常重要；②公共生产经营场所食品生产经营必须有一个相对固定的场所，清洁的生产经营场所对于保证食品卫生质量非常重要；③食品从业人员手的清洗、消毒：食品加工经营过程中，从业人员的手与食品接触最多，是食品污染的重要途径；④餐具的清洗、消毒。
更多 “单选题下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（ ）。A 食品从业人员手的清洗消毒B 餐具的清洗消毒C 食品加工场所空气消毒D 公共经营场所的清洗消毒E 食品从业人员的健康检查” 相关考题
考题
关于餐用具清洗消毒,下列说法正确的是()。
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
考题
以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（）A、定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备B、定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施C、按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒D、委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
考题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）A、裱花间（奶油蛋糕裱花制作）B、洗碗间（餐具清洗消毒）C、刺生间（生鱼片加工）D、点心间（中式点心制作）
考题
单选题新型冠状肺炎病人使用过的医疗物品和器材的消毒处理程序是（ ）。A
去污→彻底清洗→消毒B
去污→消毒→彻底清洗C
彻底清洗→消毒→去污D
彻底清洗→去污→消毒E
消毒→彻底清洗→消毒
考题
多选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）A裱花间（奶油蛋糕裱花制作）B洗碗间（餐具清洗消毒）C刺生间（生鱼片加工）D点心间（中式点心制作）
考题
单选题感染病人使用后的器械，正确的处理程序是（）A
消毒、去污、清洗、灭菌B
去污、清洗、消毒、灭菌C
清洗、去污、消毒、灭菌D
去污、消毒、清洗、灭菌E
清洗、灭菌、消毒、去污
热门标签
最新试卷