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判断题
软体动物类维生素含量与禽肉类相似。
A

对

B

错

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考题 酸乳的维生素含量与鲜乳相似。 （ ）
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考题 肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是( )A.肉类富含B族维生素，可促进铁吸收B.肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高C.肉类富含维生素A可促进铁吸收D.肉类富含维生素D可促进铁吸收E.肉类富含磷，可促进铁吸收
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考题 腕足动物以其双瓣的贝壳与软体动物的瓣鳃类相似，但腕足类的两个壳分别称()和()，而瓣鳃类的两个壳称为()和()。
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考题 引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是( )。A.禽.畜肉类B.鱼.虾类C.奶类及制品D.咸菜类
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考题 软体动物类维生素含量与禽肉类相似。
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考题 软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。A、鱼类B、禽肉类C、蛋类D、蔬菜类
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考题 肉类中维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多。
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考题 维生素B2以动物内脏、蛋类、牛奶及其制品、各种肉类含量最为丰富，鱼类以（）含量最高。
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考题 引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是（　）。A、禽、畜肉类B、鱼、虾类C、奶类及制品D、咸菜类
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考题 一般来说，（）的蛋白质含量较高。A、蔬菜、水果B、豆类、肉类C、肉类、油脂类D、奶类、油脂类
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考题 软体动物（）含量多数在15%左右。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素A
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考题 下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）A、谷类B、豆类C、绿色蔬菜D、畜、禽、鱼肉类E、动物肝脏
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考题 维生素C含量最高的食物是（）A、水果B、干果C、豆类D、谷物E、肉类
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考题 （）是维生素、无机盐的主要来源。A、蔬菜和水果B、粮食谷物C、肉类禽卵
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考题 牛磺酸在软体动物、甲壳类中含量较（），鱼类的含量（）。
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考题 肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是（）A、肉类富含B族维生素，可促进铁吸收B、肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高C、肉类富含维生素A可促进铁吸收D、肉类富含维生素D可促进铁吸收E、肉类富含磷，可促进铁吸收
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考题 单选题引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是（　）。A 禽、畜肉类B 鱼、虾类C 奶类及制品D 咸菜类
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考题 填空题牛磺酸在软体动物、甲壳类中含量较（），鱼类的含量（）。
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考题 判断题软体动物类维生素含量与禽肉类相似。A 对B 错
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考题 填空题维生素B2以动物内脏、蛋类、牛奶及其制品、各种肉类含量最为丰富，鱼类以（）含量最高。
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考题 单选题（）是维生素、无机盐的主要来源。A 蔬菜和水果B 粮食谷物C 肉类禽卵
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考题 填空题腕足动物以其双瓣的贝壳与软体动物的瓣鳃类相似，但腕足类的两个壳分别称（）和（），而瓣鳃类的两个壳称为（）和（）。
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考题 判断题酸乳的维生素含量与鲜乳相似。（　　）A 对B 错
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考题 单选题软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。A 鱼类B 禽肉类C 蛋类D 蔬菜类
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考题 单选题软体动物（）含量多数在15%左右。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 维生素A
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考题 单选题一般来说，（）的蛋白质含量较高。A 蔬菜、水果B 豆类、肉类C 肉类、油脂类D 奶类、油脂类
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考题 单选题下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）A 谷类B 豆类C 绿色蔬菜D 畜、禽、鱼肉类E 动物肝脏
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考题 单选题以下含维生素A最丰富的是（　　）。A 畜、禽、鱼肉类B 豆类C 绿色蔬菜D 谷类E 动物肝脏
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